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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒(méi)壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港

，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬(wàn)人才有一家烘培店

�

？梢�(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。那么

，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

＂土雞蛋＂＂有機(jī)蛋＂＂初產(chǎn)蛋＂不靠譜

發(fā)布時(shí)間：2017-04-14查看次

　　近年來(lái)，作為傳統(tǒng)食材的雞蛋

，一改以往的老面孔

，各種“有機(jī)柴雞蛋”“綠色生態(tài)蛋”“五谷營(yíng)養(yǎng)蛋”等紛紛面市，此外還有初產(chǎn)蛋

、寶寶蛋

、五谷蛋、素養(yǎng)蛋

、生態(tài)蛋

、柴雞蛋……令人眼花繚亂。細(xì)看包裝

，這些雞蛋大體可分為4種：

　　第一種是打綠色純天然牌

，比如無(wú)公害雞蛋、綠色雞蛋

、有機(jī)蛋

；

　　第二種是打農(nóng)家牌，如柴雞蛋

、土雞蛋

、草雞蛋、散養(yǎng)蛋等

；

　　第三種是主打功能牌

，比如富硒蛋、高碘蛋

、高鋅蛋

、營(yíng)養(yǎng)蛋

、低膽固醇蛋等；

　　第四種主打概念

，比如“寶寶蛋”

、“五谷蛋”、“初產(chǎn)蛋”等

。

　　相關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)上一些品牌雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分析檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)

，同品牌的普通雞蛋和“初產(chǎn)鮮蛋”，二者的主要營(yíng)養(yǎng)成分相差并不大

。對(duì)一些品牌雞蛋強(qiáng)化某種物質(zhì)

，如維生素A、DHA

、硒

、葉酸的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)

，所謂的“高硒雞蛋”硒的含量并不高

，平均每公斤雞蛋里硒的含量?jī)H有0.2毫克~0.3毫克。在“低膽固醇”的雞蛋進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)

，其膽固醇含量甚至比普通雞蛋的膽固醇含量還要高

。

　　專家表示：從“營(yíng)養(yǎng)雞蛋”和普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分上看，它們所含蛋白質(zhì)

、氨基酸

、維生素、鈣

、磷

、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量幾乎沒(méi)有差別。即使是白殼蛋和褐殼蛋

，也只是蛋殼顏色不同而已

。市場(chǎng)上出售的如高碘蛋、高鋅蛋

、高鐵蛋

，多是將碘、鋅

、鐵等微量元素添加進(jìn)雞飼料中而得來(lái)

，但究竟在飼料中添加量應(yīng)該是多少？雞蛋中的含量達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)才能名副其實(shí)

？目前并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

。況且，這些微量元素含量高的雞蛋也只適合特定人群

，如富含鐵元素的雞蛋

，比較適合缺鐵性貧血的人食用

；高碘蛋最適合缺碘的人群食用，而正常人過(guò)多攝入某些微量元素

，反而對(duì)人體健康有害

。因此，指望從這些功能雞蛋中受益是不切實(shí)際的

。

　　此外

，對(duì)于柴雞蛋的挑選，“個(gè)兒小

、粉皮

、蛋黃大且呈橘紅色的雞蛋就是柴雞蛋……”這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。通常來(lái)說(shuō)

，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交

，產(chǎn)出的蛋就是粉殼的，這在散養(yǎng)和籠養(yǎng)中都可以實(shí)現(xiàn)

。由于目前標(biāo)準(zhǔn)不夠全面

，消費(fèi)者在選購(gòu)雞蛋時(shí)，不要太迷信柴雞蛋和各種概念雞蛋

，選購(gòu)的關(guān)鍵是保證新鮮

。雞蛋常溫貯藏一般為30天左右，若放置時(shí)間太長(zhǎng)

，失水較多

，雞蛋就會(huì)變空，蛋白質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化

，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)

。同時(shí)，外界的一些細(xì)菌也會(huì)侵入雞蛋里

，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)

，其安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都會(huì)大打折扣

。

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