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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港

，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店�

？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

隔夜菜吃了致癌那是因?yàn)槟銢]吃對(duì)

發(fā)布時(shí)間：2017-04-13查看次

　　俗話說

，生活需要精打細(xì)算

，節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。老百姓過日子

，平常有個(gè)剩菜剩飯?jiān)僬２贿^了

。很多人會(huì)放入冰箱儲(chǔ)存一晚，也有不少上班族

，吃外賣覺得不健康

、不放心，特意多做點(diǎn)飯菜

，第二天上班作為午餐便當(dāng)

。但是呢，一想起"致癌""亞硝酸鹽超標(biāo)"這些詞

，心頭又有點(diǎn)擔(dān)心……

隔夜菜致不致癌

　　為什么說隔夜菜會(huì)致癌?其實(shí)元兇是隔夜菜里的亞硝酸鹽

。亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中，包括糧食

、蔬菜

、魚類、蛋類

、肉類中

，都含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身并不致癌

，在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級(jí)胺反應(yīng)生成亞硝胺才具有致癌作用

。

隔夜菜的亞硝酸鹽超標(biāo)了嗎

　　世界衛(wèi)生組織規(guī)定亞硝酸鹽日允許攝入量為0~0.2 mg/kg體重。也就是說

，正常人只要不過量攝入隔夜飯菜

，其中亞硝酸鹽攝入就不會(huì)超標(biāo)。不超標(biāo)是個(gè)啥概念?

　　打個(gè)比方

，例如體重60公斤的成年人

，每天攝入12毫克以下亞硝酸鹽都較安全的。要達(dá)到中毒劑量

，需要攝入300~500毫克的量

。

　　12毫克究竟是多少?那就以蔬菜中硝酸鹽含量高的菠菜為例，如果烹調(diào)后不加翻動(dòng)(細(xì)菌擴(kuò)散不多)

，放入4℃的冰箱中

，菠菜等綠葉菜24小時(shí)之后亞硝酸鹽含量約從3mg/kg升到9mg/kg，仍然是個(gè)很低的量

。所以

，需要吃起碼30公斤的隔夜菠菜才能達(dá)到中毒的劑量

，顯然這是不可能的。

如何處理隔夜菜

　　1

、及時(shí)冷藏隔夜菜

、及時(shí)入冰箱保存，抑制細(xì)菌滋生

，減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生

。

　　2、飯菜湯分裝因?yàn)橛椭退紩?huì)利于細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)

，飯菜及湯應(yīng)分裝

，若菜里油較多，應(yīng)倒掉油水再裝盒

。

　　3

、徹底加熱剩菜，一定要徹底加熱

。所謂徹底加熱

，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上

。所以應(yīng)該選擇適合二次加熱的菜

，如土豆

、胡蘿卜

、豆角、茄子

、南瓜

、蘿卜、蘑菇

、海帶

、木耳等。

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？
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