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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個烘焙店

；在香港

，每1.35萬人有一個烘焙店；而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店。可見國內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

這樣炒菜不健康
，趕緊戒掉！

發(fā)布時間：2017-02-09查看次

　　健康生活來自良好的生活習(xí)慣

，但是我們在炒菜的過程中可能會有某些不良習(xí)慣

，這不僅僅會影響自身的健康，還會給家人帶來不利

。以下總結(jié)的是常見的不良炒菜陋習(xí)

，仔細(xì)看看，你膝蓋中槍了嗎?

　　油炸食物剩下的油炒菜：
　　油炸食物會消耗很多油

，而且最重要的量度掌握不好會剩很多油

。其實

，我們使用多次的油中會有殘留致癌物，我們所用的油都是不飽和油

，高溫烹飪中會產(chǎn)生苯并芘的成分，還有些醛類

、雜環(huán)化合物等

。食物油最好只用一次，在控制好油溫情況下

，最多2-3次

。以此類推，街邊的炸串

、炸臭豆腐能少吃盡量少吃

，或者買了原料自己做。
　　我們的食用油主要有動物油和植物油

。日常生活中盡量少用動物油脂

，在總量控制的基礎(chǔ)上，選用植物油

。在轉(zhuǎn)基因食物還沒有足夠證據(jù)證明無害的情況下

，推薦選用非轉(zhuǎn)基因植物油。從加工工藝上

，優(yōu)先選擇物理壓榨方法生產(chǎn)的油

，少用化學(xué)浸出法生產(chǎn)的油。

　　油冒煙后再下鍋：
　　我們做菜的時候應(yīng)該是油冒煙的時候菜就要下鍋

，油太熱會產(chǎn)生致癌物

。此外，等鍋燒熱燒干的時候再放油會更好

，這樣油熱的快

。除了會產(chǎn)生致癌物，油溫過高會破壞蔬菜中的植物蛋白

，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞

，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價值

。所以在烹飪過程中

，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對人體是有害的

。

　　做完菜立馬關(guān)油煙機：
　　部分人為了省電

，菜做完后直接關(guān)油煙機，甚至菜完成后還沒端起來就關(guān)了

，其實這是不利于身體健康的

。炒菜過程會會引起有害物質(zhì)釋放

，特別是對呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，有可能有誘發(fā)肺癌的可能

。而油煙機排除廢氣也是需要時間的

，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后

，不妨讓油煙機繼續(xù)運轉(zhuǎn)3-5分鐘

，確保有害氣體完全排出。另外

，在炒菜時盡量關(guān) 上廚房門

，將窗戶打開通風(fēng)，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房內(nèi)的殘留

。

　　端菜后不刷鍋接著炒：
　　部分家庭為了省油

，在炒完上一道菜，特別是青菜類后直接倒油炒第二道菜

。然而

，看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當(dāng)再次高溫加熱時

，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物

。而且在不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發(fā)現(xiàn)原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦

，這也存在一定的致癌隱患

。因此，建議大家不要舍掉刷鍋這一步驟

，炒完一道菜就要洗一次鍋

，其實說起來省油省水，但是沒有什么是比家人健康更重要的

，情愿下鍋的時候少放油也不要將油省在不良的習(xí)慣上

。

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