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對于職校很多學(xué)生和家長還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港

，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店

。可見國內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

技巧｜燉肉總是燉不爛怎么辦
？

發(fā)布時(shí)間：2021-09-30查看次

排骨在燉之前先用醬油炒一下，再加入配料和水進(jìn)行燉煮

，可以大大縮短燉肉時(shí)間。

加橘子皮

在燉肉時(shí)加入切成細(xì)絲或者片狀的橘子皮

，可以去腥

，而且橘子皮里的酸性物質(zhì)也可以使肉質(zhì)酥軟

。

加醋

很多人喜歡的糖醋排骨比其他做法的排骨肉質(zhì)要酥嫩的多，就是因?yàn)榧恿舜桌瞺另外如果是煮排骨湯最好少加鹽

，要不然會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收哦~

豬肉肉塊切大一點(diǎn)

豬肉在烹煮時(shí)會(huì)釋放出呈鮮物質(zhì)

，肉塊切得大一點(diǎn)

，呈鮮物質(zhì)就沒那么容易丟失

，可以保持原本鮮美的味道

，而且不容易柴

。

先大火，后小火

先用大火鎖住肉中的蛋白質(zhì)

，之后小火慢燉

，可以保證豬肉的口感。

中途少加水

燉肉最好在一開始就加足水

，中途少加水

，如果要加水最好加開水

。

牛肉冷水下鍋，不焯水

牛肉燉之前先用冷水浸泡將血絲泡出來

，不用焯水

，焯水后再燉容易柴

，直接冷水下鍋

，中途浮起的泡沫要及時(shí)撇掉

。

加茶葉

茶葉不僅可以去掉牛肉的腥味

，解膩清香

，還能加速肉的軟化

，如果怕茶葉影響菜肴的造型

，可以將茶葉放在茶包里再放入鍋中

。

加山楂

山楂中含有酸性物質(zhì)

，可以使牛肉更易變軟

，同時(shí)給菜肴帶來酸甜口味

，口感更加豐富

。

羊肉用沸水焯羊肉

用沸水焯下羊肉可以使肉變得緊固

，鎖住蛋白質(zhì)

，同時(shí)可以清除掉肉里的血沫

。

用高壓鍋或者砂鍋

燉肉之前先用高壓鍋煮上半個(gè)小時(shí)

，再用小火慢燉出來的肉

，不會(huì)出現(xiàn)外柴內(nèi)生的情況

，而且能夠充分入味

。

加蘿卜或八角去腥

羊肉膻味重

，可以加入蘿卜或者八角去腥提味。

雞肉順著紋路切

和牛羊肉不同

，雞肉應(yīng)該順著紋路切，做出來的肉才不容易柴

。

用鹽腌一下

在燉雞之前

，可以先用鹽和面粉腌制一下雞肉，可以使雞肉更緊致

。

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