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對于職校很多學生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領域的老人了但很多家長和同學還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學校沒壓力，學習很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個烘焙店；在香港

，每1.35萬人有一個烘焙店

；而在內地

，每15萬人才有一家烘培店

�

？梢妵鴥群姹盒袠I(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么

，現如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現狀與前景著名財經作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆

，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學子舉

學校新聞行業(yè)熱點就業(yè)信息學子心聲成功學子

如何把牛肉做得鮮嫩酥爛
？這兩種方法就可以搞定！

發(fā)布時間：2020-09-06查看次

一般的牛肉

，肉質較老，不容易燒得鮮嫩

，即使燒得酥爛

，也要花費很長時間。如何在時間較短的情況下

，將生肉燒得爛而不柴呢？下面介紹兩種方法

，朋友們可以試一試

。

一種方法是：

烹制時

，可先將牛肉片用調味料和小蘇打腌漬一會，促使其先脹發(fā)

；然后再烹制

。

具體方法是先將生肉塊去除筋膜

，再順著肉紋下刀切片，以割斷肉內的纖維

。

然后用適量蛋液醬油、黃酒

、白糖、干淀粉及小蘇打(每300g牛肉片加5g小蘇打)和少許清水調制成味汁

，澆在牛肉片上，攪拌上勁

，腌1分鐘

，再加生油25g

，再腌1-2小時。牛肉片即可在小蘇打的作用下脹發(fā)并吸收調味汁液

。

然后入熱油鍋內熘熟，即可達到鮮嫩味美的效果

。

另一種方法是：

將生肉切成細絲

，用旺火熱油迅速煸炒即可

。

先將車肉去除筋膜

，切成6cm長寬厚各0.3cm的細絲

，入熱油鍋內熘至七成熟后取出

。

再放回鍋內，加適量醬油

、豆瓣醬、白糖

、料酒、味精和少量鮮湯

，用旺火煸炒至鹵汁收干，淋上香油即可出鍋

。

如需加配料，則可將生肉絲加料酒

、食鹽、蛋清

、干淀粉拌勻上漿，入熱油鍋內先熘至七成熟后取出

。

原鍋加油

，燒熬后下入配料

，煸炒至半熟

，下牛肉絲

，加料酒

、醬油

、味精及少許鮮湯翻炒幾下即可出鍋

。

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？
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，螃蟹更鮮嫩！

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