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對于職校很多學(xué)生和家長還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港

，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店�

？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

“開水”在烹飪中的神奇妙用

發(fā)布時(shí)間：2020-07-14查看次

經(jīng)常下廚的人一定懂

，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)灶臺(tái)上絕對離不開“開水”，開水的神奇不僅在于能使肉變嫩

，青菜更綠

，海鮮去腥，而且還有許多奇效

。今兒就帶你盤點(diǎn)一下開水在烹飪中有多少神奇的作用！

一

、西紅柿放開水中燙半分鐘

，撈出立即用冷水過涼，很輕易就能把皮剝下

。

二

、將切好的豬肉片放在漏勺里，在沸水中晃幾下

，待肉剛變色時(shí)就起水

，瀝干水分

，然后下鍋炒

，幾分鐘即熟，鮮嫩可口

。

三

、炒青菜時(shí)，不宜加冷水

，冷水會(huì)使青菜變老不好吃

，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩

。炒的時(shí)間不宜過長

。

四、炒藕絲或藕片時(shí)

，一邊炒一邊加些開水

，能防止藕變黑。

五

、蒸魚或蒸肉時(shí)待蒸鍋的水開了以后再上蒸籠，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮

，內(nèi)部鮮汁不外流

，熟后味道更鮮美

。

六、豆腐下鍋前

，可先放在開水里浸潤十分鐘

，這樣可清除豆味和堿味

。

七

、熬骨頭湯時(shí)，中途切勿加冷水

，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固

，影響營養(yǎng)和味道，一次加滿水或者中途加適量開水較好

。

八、煮肉時(shí)

，如果想使湯味鮮美

，應(yīng)該把肉放進(jìn)冷水中慢慢煮;如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把肉放在熱水中煮

。

九

、熬豬油時(shí)，先在鍋內(nèi)放入少量水

，再將切好的豬板油放入，這樣熬出來的油

，顏色晶亮而無雜質(zhì)

。

十、剁肉前

，把菜刀放進(jìn)熱水里泡3~5分鐘

，剁肉時(shí)肉末就不再粘刀了

。

十一

、烤肉時(shí)，在肉放進(jìn)烤爐前

，先用開水或熱清湯將肉浸一下

，可使烤出來的肉更松軟可口。

十二

、煎荷包蛋時(shí)，將雞蛋打入油鍋后

，在蛋的上面和周圍滴幾滴熱水

，可使蛋鮮嫩

、四周滑。

十三

、清燉魚

，一定要先燒開水再下魚，開水燉魚可以除腥

，而且不易碎

。

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