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在日本
，平均每7千人里就有一個烘焙店； 在香港，每1.35萬人有一個烘焙店
發(fā)布時間：2019-06-19查看次
甜椒不僅每卡路里含有比其他食物更多的營養(yǎng)成分，而且這些脆而甜的蔬菜不僅營養(yǎng)豐富而且用途廣泛
。雖然在你的飲食中加入甜椒并不費多少功夫，但是你如何準備甜椒會影響它們的營養(yǎng)價值。
維生素C
甜椒是維生素C的主要來源
，維生素C是一種重要的營養(yǎng)素，同時也是一種有效的抗氧化劑。盡管紅甜椒的維生素C含量高于其他品種——根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，一杯生的切碎蔬菜的供應量約為推薦日價值的317%——即使是綠甜椒，每杯生的切碎蔬菜也能提供推薦日價值的200%。因為維生素C很容易被熱量破壞，所以煮熟到嫩脆的甜椒通常比煮熟時間長的甜椒保留更多的營養(yǎng)。維生素A
所有的甜椒都含有大量的β-胡蘿卜素，這是人體轉(zhuǎn)化為維生素A的彩色類胡蘿卜素
B族維生素
甜椒含有幾種維生素B
膳食纖維
甜椒是一種很好的膳食纖維來源——一杯生的
、切碎的紅甜椒僅能提供3克以上，約為建議每日價值的12%。雖然烹飪不會影響可溶性纖維，但它會破壞細胞壁，使不溶性纖維具有結(jié)構(gòu)結(jié)論
每周吃幾次甜椒——有時是生的
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