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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒(méi)壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港

，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店

�

？梢�(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

食物相克是謠言
！這些謠言你知道嗎？

發(fā)布時(shí)間：2018-03-16查看次

菠菜和豆腐

菠菜和豆腐

，有好多人認(rèn)為是相克的

，原因是豆腐里面有鈣

，而菠菜里含草酸

，兩者一起吃會(huì)形成草酸鈣容易得結(jié)石。

其實(shí)這個(gè)問(wèn)題很好解決

，吃菠菜時(shí)提前焯一下水，就會(huì)減少菠菜里的草酸含量

，降低了草酸鈣的生成，這樣就提高了豆腐中鈣的利用率

。除了菠菜

，像草酸含量比較高油菜

、小白菜、莧菜等

，建議吃前都要水焯一下

，以避免體內(nèi)鈣及其他礦物質(zhì)的流失

。

黃瓜和西紅柿

有人說(shuō)黃瓜和西紅柿在一起會(huì)損失維生素C

，兩者相克不能在一起吃!我們知道黃瓜含有維生素C分解酶

，會(huì)破壞VC

，但它首先破壞的是自身的維生素C

，而不會(huì)去找西紅柿的維生素C

，兩者相克沒(méi)道理!

土豆和雞蛋

小時(shí)候就聽(tīng)大人說(shuō)過(guò)，土豆和雞蛋在一起吃會(huì)中毒

，有人信以為真!其實(shí)沒(méi)有什么科學(xué)道理，用雞蛋和土豆做成的土豆雞蛋餅

，兩者搭配即有雞蛋提供的優(yōu)質(zhì)蛋白，又有土豆提供的細(xì)膩的淀粉和維生素

、膳食纖維等

，富含營(yíng)養(yǎng)

，又健康可口;外國(guó)人還經(jīng)常將這兩種食材搭配在一起，做成土豆雞蛋奶酪蛋糕，非常的美味

。

香蕉和酸奶

香蕉和酸奶不但能在一起吃

，而且打成香蕉奶昔味道口感還非常好

，含有豐富的鎂和鈣，堅(jiān)持喝有助于潤(rùn)腸通便

、安神助眠哦。

海鮮和檸檬

海鮮遇檸檬或其它含維生素C的食物等同于砒霜

，理由是蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物

，與還原劑維生素C反應(yīng)

，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷，這就是人們俗稱的砒霜

。

而事實(shí)上

，海產(chǎn)品砷含量很低，每一公斤海產(chǎn)品含砷量不到0.1毫克，而砒霜攝入達(dá)幾十毫克才能中毒

，這樣計(jì)算起來(lái)每次攝入海產(chǎn)品的量必須達(dá)到幾公斤甚至幾十公斤

，而且要吃夠大量的水果和蔬菜，并且在人體內(nèi)得發(fā)生百分之百的反應(yīng)

，才能產(chǎn)生砒霜。

海鮮加維生素C不僅不會(huì)中毒

，反而是絕配。在烹飪魚(yú)蝦蟹等海鮮類食物時(shí)

，若殺菌不徹底容易導(dǎo)致食物中毒

，而檸檬中含有檸檬酸等有機(jī)酸，有一定的殺菌作用

。

螃蟹與柿子

傳言:螃蟹與柿子均為寒性,同食后經(jīng)反應(yīng)會(huì)造成疼痛、腹瀉

。

破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白質(zhì),兩種物質(zhì)之間會(huì)產(chǎn)生相互影響。但在人體環(huán)境內(nèi)是否產(chǎn)生反應(yīng)并不確切

。這種影響不會(huì)造成腹瀉

、中毒或其他明顯不適。其他魚(yú)蝦

、肉類、雞蛋等富含蛋白質(zhì)食物類似螃蟹,都很容易腐敗變質(zhì)

、細(xì)菌繁殖并導(dǎo)致腹瀉或過(guò)敏癥狀,但這與柿子無(wú)關(guān)

。[3]

啤酒與海鮮

傳言:啤酒與海鮮同食后會(huì)相互作用,導(dǎo)致痛風(fēng)

。

破解:這種搭配的缺點(diǎn)是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代謝產(chǎn)物)濃度

。但主要原因并不是兩者發(fā)生了什么反應(yīng),而是因?yàn)槎弑旧矶际歉哙堰适澄�

。另�?高嘌呤食物不止啤酒和海鮮,還有肉類

、大豆等

。這些食物不論怎樣搭配,都會(huì)對(duì)痛風(fēng)患者或高尿酸血癥患者不利,但對(duì)于血尿酸正常的健康人,并沒(méi)有額外的壞處

。

蝦與維生素C

傳言:維生素C能將蝦中的五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,三價(jià)砷就是劇毒砒霜,人吃后會(huì)中毒。

破解:蝦因受污染在頭部殘留重金屬五價(jià)砷,而維生素C有一定的還原性,按化學(xué)性質(zhì),遇到還原劑,可能把五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,但兩者需要一定的條件和劑量才會(huì)發(fā)生,不是說(shuō)將它們同食就能產(chǎn)生劇毒

。科學(xué)系列實(shí)驗(yàn)證實(shí),假設(shè)人體是還原反應(yīng)的場(chǎng)所,被吃進(jìn)肚子里的五價(jià)砷全部還原為三價(jià)砷,起碼一次要吃125公斤左右的蝦,加上巨量的維生素C,才會(huì)產(chǎn)生毒性

。

雞蛋與豆?jié){

傳言:豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白質(zhì)的消化,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,甚至形成不被消化的物質(zhì)。

破解:兩者都是富含蛋白質(zhì)的食物,一起食用沒(méi)任何問(wèn)題

。但要注意,食用生的、未徹底煮熟的豆?jié){可能產(chǎn)生不良反應(yīng)

。但只要豆子經(jīng)過(guò)充分浸泡并將豆?jié){徹底煮熟,這些物質(zhì)就可以放心食用,無(wú)須擔(dān)心。

桃子和西瓜

桃子和西瓜都屬于含糖量較高的水果

。而參照《中國(guó)食物成分表》來(lái)看

，西瓜和桃子的營(yíng)養(yǎng)素成分比較重合，比如都含有較多胡蘿卜素

、維生素A等。高糖食物吃太多容易讓腸胃不佳的人出現(xiàn)腹瀉

，這其實(shí)與糖的滲透性有關(guān)。人在吃西瓜或桃子的時(shí)候，如果量太大

，胃腸壁細(xì)胞吸收水分的能力小于腸胃里糖的滲透壓

，細(xì)胞中的水分就會(huì)滲出進(jìn)入胃腸道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高，導(dǎo)致腸胃中水分過(guò)多而產(chǎn)生腹瀉

。胃腸道功能欠佳的人容易在吃了兩種水果后

，發(fā)生腹瀉。

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？注射西瓜
？假的
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！

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