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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個烘焙店；在香港

，每1.35萬人有一個烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店�

？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

蔬菜生吃和熟吃到底哪個更營養(yǎng)?

發(fā)布時間：2017-04-07查看次

　　中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，我們?nèi)嗣刻鞈?yīng)當(dāng)至少食用300-500克蔬菜

，蔬菜怎么吃最好?有的人喜歡生吃

，覺得這樣能最大限度地保持蔬菜的營養(yǎng)

，但事實上，綜合考慮

，蔬菜煮熟了吃更好

。

1、熟吃蔬菜更衛(wèi)生

　　因為加熱能破壞其中的有機磷農(nóng)藥

，除去一部分草酸和亞硝酸鹽

，殺滅細(xì)菌和寄生蟲卵，大大提高安全性

。如大腸桿菌之類的病菌也難奈沸水或熱油的洗禮

，一些抗?fàn)I養(yǎng)因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被殺滅

。安全才能營養(yǎng)

，沒有安全談何營養(yǎng)?

2、熟吃防中毒

　　蔬菜在烹制的過程中

，會破壞一些蔬菜中的有毒有害成分

。如豆角、豌豆

、毛豆之類蔬菜

，生吃有毒性，通過加熱充分破壞其中的血細(xì)胞凝集素

、皂甙等有毒有害物質(zhì)

，可以放心食用。

3

、熟吃有助消化

　　烹煮過程能軟化纖維

，縮小體積，對于腸胃虛弱

、消化不良

、容易腹脹和腹瀉的人有好處。因為生蔬菜中含有較多未經(jīng)軟化的纖維

，對腸胃有一定的刺激作用

。所以，便秘的人適合多吃生蔬菜

。

4
、能提高蔬菜食用量

　　生吃盡管營養(yǎng)素毫無損失，但總的食用數(shù)量很難提高

。按照我國營養(yǎng)學(xué)會的推薦

，每日要吃300-500克蔬菜，最好一半是深綠色蔬菜

。如生吃200克菠菜

、油菜

、芥藍(lán)、綠菜花

、茼蒿

、茴香等深綠蔬菜，根本就不能吃

，更談不上美味

。南瓜生吃能嚼得動嗎?所以，完全生食蔬菜的生活

，蔬菜品種會大大受到限制

，而且食用數(shù)量也很難達(dá)到。

5

、提高某些營養(yǎng)素的利用率

　　蔬菜熟吃可以提高蔬菜中鈣

、鎂元素的利用率。綠葉蔬菜也是鈣

、鎂的良好來源

，但大部分綠葉蔬菜中存在草酸，它不利于鈣和鎂的吸收

。而在烹調(diào)加工中

，只要經(jīng)過焯燙步驟，再進行炒或涼拌

，即可除去大部分草酸

，從而促進鈣和鎂等礦物質(zhì)的吸收。

　　蔬菜熟吃還可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中的維生素K和類胡蘿卜素的利用率

。因為這兩類物質(zhì)都屬于脂溶性維生素

，油脂的存在促進其吸收利用。另外

，加熱烹調(diào)使細(xì)胞壁軟化

，促進胡蘿卜素、番茄紅素等類胡蘿卜素的溶出

，提高吸收利用率

。

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