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在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店
； 在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店
時(shí)光匆匆
發(fā)布時(shí)間：2016-05-12查看次
說(shuō)到冬季養(yǎng)生食物
冬季除了適當(dāng)增加衣服，吃雜糧也有助抗寒
冬季容易長(zhǎng)肉
，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個(gè)問(wèn)題。因?yàn)殡s糧粥有很強(qiáng)的飽腹感，吃后能長(zhǎng)時(shí)間不餓，從而有助避免身體攝入過(guò)多的熱量，預(yù)防肥胖。冬天天氣干燥
，再加上人們吃肉較多，而活動(dòng)量減少，很容易發(fā)生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多，能幫助清腸通便，對(duì)便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發(fā)
，每天喝碗雜糧粥有助保護(hù)血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來(lái)源一般來(lái)說(shuō)
最后
，需要提醒的是，與精白米相比，雜糧的質(zhì)地更為致密，因此烹調(diào)起來(lái)需要花費(fèi)更多時(shí)間。為了節(jié)約時(shí)間，并使雜糧的口感更好，最好在烹調(diào)前將其泡一泡。但是各種粗糧對(duì)水的“抵抗力”差異很大，紫米、糙米等食材只需要泡4小時(shí)左右即可，而綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密，浸泡時(shí)間應(yīng)在12小時(shí)以上，最好能達(dá)到24小時(shí)。如果要想省事，也可以直接把各種雜糧放在容器中，加水沒(méi)過(guò)食材，放冰箱里浸泡一夜即可。學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
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