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在日本
發(fā)布時間：2015-12-28查看次
豬排骨有較高的營養(yǎng)價值
，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能為產(chǎn)婦提供鈣質、優(yōu)質蛋白質和必需脂肪酸，其提供的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。產(chǎn)婦分娩時出血較多，因此多喝排骨湯能補充流失的營養(yǎng)元素，且能補血。
排骨湯營養(yǎng)豐富
，味道鮮美。正確煮法是：用冷水下鍋，逐步升高溫度，煮沸后用文火煨燉，可使骨組織疏松；煮時可加點醋巧煮排骨湯
排骨應該挑選肋骨，并以肉質較鮮嫩
、顏色呈紅潤色、無異味者為好。另外，排骨還分為扁排和圓排兩種，即排骨的骨頭是呈圓形或是扁形，其中，骨頭較扁的排骨吃起來更可口。廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興
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