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在日本
發(fā)布時間：2015-12-10查看次
說到冬季養(yǎng)生食物，多數(shù)人首先想到的是牛羊肉和排骨湯
抗寒暖身
。數(shù)九寒冬，御寒保暖是最重要的事情之一。除了適當(dāng)增加衣服，吃雜糧也有助抗寒。因?yàn)樾∶�、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1，這種營養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用，能增加身體御寒能力。控制體重
。冬季容易長肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因?yàn)殡s糧粥有很強(qiáng)的飽腹感，吃后能長時間不餓，從而有助避免身體攝入過多的熱量，預(yù)防肥胖。預(yù)防便秘
。冬天天氣干燥，再加上人們吃肉較多，而活動量減少，很容易發(fā)生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。保護(hù)血管
。在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發(fā)，每天喝碗雜糧粥有助保護(hù)血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質(zhì)有利于預(yù)防冠心病平穩(wěn)血糖
預(yù)防飯后困倦
。“睡不醒的冬三月”，很多人用這句話來形容自己冬天的狀態(tài)。遇到這種情況，除了要規(guī)律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因?yàn)殡s糧粥中富含的維生素B1有助神經(jīng)系統(tǒng)高效工作，并保持充沛的體能。最后
，需要提醒的是，與精白米相比，雜糧的質(zhì)地更為致密，因此烹調(diào)起來需要花費(fèi)更多時間。為了節(jié)約時間，并使雜糧的口感更好，最好在烹調(diào)前將其泡一泡。但是各種粗糧對水的“抵抗力”差異很大，紫米、糙米等食材只需要泡4小時左右即可，而綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向 烹飪專業(yè)就業(yè)前景怎么樣 開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校 廣西廚師界的薪資待遇是多少 初高中生學(xué)西點(diǎn)烘焙更吃香？人才一站式培養(yǎng) 廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興 傳承非遺技藝 展示壯鄉(xiāng)美食 | 中式烹調(diào)專業(yè) 為什么職業(yè)教育能讓你擺脫枯燥文化課最新資訊
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