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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港

，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店

。可見(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么

，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

20個(gè)廚房小知識(shí)
，你知道幾個(gè)呢

發(fā)布時(shí)間：2021-02-16查看次

、炒鮮蝦的竅門(mén)：炒鮮蝦之前

，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下

，然后再炒，這樣炒出來(lái)的蝦

，味道更鮮美。

、豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。豆腐下鍋前

，如果先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘

，便可除去鹵水味

，這樣做出的豆腐不但口感好

，而且味美香甜。

、煮雞蛋時(shí)

，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)

，再放入熱水里煮

，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂

，且易于剝掉

。

、做菜或做湯時(shí)，如果做咸了

，可拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣

，湯就能由咸變淡了。

、烤肉防焦小竅門(mén):烤肉時(shí)

，可在烤箱里放一只盛有水的器皿

，因?yàn)槠髅笾械乃呻S烤箱內(nèi)溫度的升高而變成水蒸氣

，防止烤肉焦糊。

、巧洗帶魚(yú):帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈

，可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下，再用清水洗

，就會(huì)很容易洗凈

，而且無(wú)腥味

。

　　7、煮排骨時(shí)放點(diǎn)醋

，可使排骨中的鈣、磷

、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái)

，利于吸收

，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

。此外

，醋還可以防止食物中的維生素被破壞

。

、巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5分鐘撈出

，用手一搓

，蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜

，可將蒜攤在案板上

，用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。

、燒糖醋魚(yú)塊及其它需放醋的菜肴時(shí)，最好在即將起鍋時(shí)再放醋

，這樣能充分保持醋味，若放的過(guò)早

，醋就會(huì)在烹調(diào)過(guò)程中蒸發(fā)掉而使醋味大減

。

、巧制肉餡：將要做餡的肉放入冰箱冷凍

，待完全凍實(shí)后取出

，用擦菜板擦肉

，很容易就能擦把凍肉成細(xì)條，之后

，只需用刀剁幾下就可以了。

、煮肉的時(shí)候

，如果想使湯味鮮美

，應(yīng)該把肉放入冷水中慢慢地煮

；如果想使肉味鮮美

，則應(yīng)該把肉放在熱水里煮

。

　　12、巧切松花蛋：用刀切松花蛋

，蛋黃會(huì)粘在刀上

，可用絲線將松花蛋割開(kāi)

，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切

，也能切的整齊漂亮

。

　　13、不能用茶葉煮雞蛋

！因?yàn)椴枞~中除含有生物堿外

，還有多種酸化物質(zhì)

，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合

，對(duì)胃有刺激作用，不利于消化吸收

。

　　14、牛奶漬魚(yú)格外香

！把收拾好的魚(yú)放到牛奶里泡一下，取出后裹一層干面粉

，再入熱油鍋中炸制

，其味道格外香美。

、巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉

，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會(huì)兒，油垢就很容易清除了

。

、丸子

、松肉的配料比例:在烹飪丸子或松肉菜肴時(shí)

，只要是按50克肉、10克淀粉的比例調(diào)料

，就能使松肉松酥、丸子軟嫩

。

、搟面條時(shí)

，如果一時(shí)找不到搟面杖

，可用空玻璃瓶代替

。用灌有熱水的瓶子搟面條

，還可以使硬面變軟。

、熬粥加堿的做法是不科學(xué)的，加堿熬出來(lái)的粥雖然顯得粘稠

、滑口，但粥內(nèi)的一些重要的營(yíng)養(yǎng)成分大部分都被破壞了

，因此

，熬粥不宜加堿

。

、炒青菜脆嫩法:在炒黃瓜、萵筍等青菜時(shí)

，洗凈切好后，撒少許鹽拌合

，腌漬幾分鐘

，控去水分后再炒

，能保持脆嫩清鮮

。

、炒洋蔥宜放面粉

、酒。切好的洋蔥蘸點(diǎn)干面粉

，炒熟后色澤金黃，質(zhì)地脆嫩

，味美可口。炒洋蔥時(shí)

，加少許白葡萄酒

，不易炒焦。

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、水餃不粘
、做魚(yú)不腥……這些烹飪小竅門(mén)快收藏！
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，吃這些就對(duì)啦
！

廚師培訓(xùn)學(xué)校

烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)校

南寧哪個(gè)中專(zhuān)學(xué)校好

烹飪等級(jí)證書(shū)考試

廚師等級(jí)證書(shū)報(bào)名

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