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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港

，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店

�

？梢妵�(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么

，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息就業(yè)指導(dǎo) 學(xué)子心聲成功學(xué)子

紅燒乳鴿

發(fā)布時(shí)間：2019-02-26查看次

　　紅燒乳鴿是一道傳統(tǒng)粵菜

，也是非常有名的一道粵菜，人們常說：一鴿勝九雞

，雖然有夸張的成分在里面

，但無疑突出了鴿子的好吃，紅燒乳鴿有著皮脆

、肉滑

、骨嫩、多汁等諸多特點(diǎn)

，不過想要制作這樣一道經(jīng)典粵菜卻是不容易，一起來學(xué)習(xí)一下紅燒乳鴿的做法把

。

　　材料：乳鴿一只

，鹵水一份，姜片幾片

，蔥2棵

，辣椒兩個(gè)，油適量

、蜜糖1匙，米醋一匙

，生抽幾滴

。

　　鹵水：肉桂、香葉

、丁香

、花椒

、八角

、陳皮、草果

、甘草

、羅漢果、姜

、花椒、醬油

、冰糖等

，這里鹵料的多少非�

？季浚浞交靖且患业甑牟粋髦�

，不過這些

，在廣西華南烹飪技工學(xué)校都不是秘密

，都能學(xué)到。

　　紅燒乳鴿步驟：

、乳鴿洗干凈把內(nèi)臟取出

，泡一個(gè)熱水浴(氽燙)。

、備好鹵水

，鹵水要提前做好

，材料能齊則齊

，不能齊則盡量湊足，不能有其中一種兩種的味道特別突出

，煮好的鹵水醇香

，最好是把鹵過食物后的鹵水保存起來，放冰箱保存

，隔幾天取出加熱一下，每次鹵煮的時(shí)候適當(dāng)加入一點(diǎn)點(diǎn)香料

，完后鹵水繼續(xù)保存

，這樣的鹵水越煮越香。

、鹵水加入姜片

、香蔥

，辣椒干

，放入氽燙后的乳鴿，內(nèi)鹵煮15分鐘然后關(guān)火泡40分鐘

。

、鹵好的乳鴿撈出晾干水。

、調(diào)好脆皮水

。

、用刷子在晾干的乳鴿身上刷上脆皮水

，全身都刷上

，然后放在通風(fēng)的地方晾干。

、晾干的乳鴿繼續(xù)刷一層脆皮水

，繼續(xù)晾干

，重復(fù)3

、4次，晾干過程最好有3個(gè)小時(shí)左右

。

、鍋里燒熱油，用湯勺舀油淋到乳鴿上

，直到乳鴿變成金黃色。

　　紅燒乳鴿烹飪小技巧

　　1 這里的紅燒乳鴿采用比較容易制作的方法做

，就是鹵水鹵完再晾干

，再炸，操作起來會(huì)比較方便

，但是這樣的做法容易掌握不當(dāng)?shù)脑挄?huì)使鴿肉變老

，也會(huì)讓乳鴿的香味流失。

　　2 先鹵后炸的紅燒乳鴿最重要的一點(diǎn)是要腌制鹵水到位

，這樣才夠味，而且鹵水適合略咸一點(diǎn)點(diǎn)

，因?yàn)榻莸臅r(shí)間并不算長(zhǎng)

，鹵水味道本身偏淡的話乳鴿可能會(huì)不夠入味，不過不夠入味的話也可以粘淮鹽享用

，

　　廚師培訓(xùn)

，就來廣西華南烹飪技工學(xué)校，始于1996的老牌廚師培訓(xùn)學(xué)校

，值得信奈。

專業(yè)設(shè)置

技工專業(yè): 烹飪技工專業(yè); 西餐技工專業(yè); 西點(diǎn)技工專業(yè)

工藝專業(yè): 烹飪工藝專業(yè); 西餐工藝專業(yè); 西點(diǎn)工藝專業(yè)

私人訂制: 私人訂制; 短期創(chuàng)業(yè)

熱門專業(yè): 金典總廚專業(yè); 五星專業(yè)

小吃創(chuàng)業(yè): 鹵水燒臘; 特色燒烤專業(yè); 炭燒烤魚專業(yè); 港式早茶專業(yè); 八桂米粉; 奶茶飲品

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走進(jìn)華南: 學(xué)校簡(jiǎn)介; 專業(yè)設(shè)置; 學(xué)校新聞; 校園環(huán)境; 教學(xué)作品

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