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發(fā)布時(shí)間：2012-03-31查看次
壯家人十分喜愛(ài)五色糯米飯
，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。在每年農(nóng)歷三月三或者清明節(jié)的大日子里，壯家人通常會(huì)制作五色糯米飯祭祖、招待親友。五色糯米飯雖然顏色鮮艷，卻嚴(yán)格的依照傳統(tǒng)的加工方式
，不添加任何化學(xué)制劑，選材只取用大自然中的植物藥材，在食品安全衛(wèi)生缺失的今天，這樣的“環(huán)保”食品實(shí)屬少見(jiàn)。因此，五色糯米飯不僅美觀美味，而且具有一定的藥用價(jià)值。用來(lái)染紅顏色的“紅蘭草”具有生血作用，染黃顏色的“黃花飯”或梔子具有清熱涼血等作用，而染黑顏色用的則是楓葉，李時(shí)珍在《本草綱目》里說(shuō)：楓葉“止泄益睡
而制作五色糯米飯比較講究技巧。
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、黃染料，可用黃花汁（壯語(yǔ)叫“花邁”）、黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花汁煮沸3
4、提取四種液汁出來(lái)后
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