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在日本
，平均每7千人里就有一個烘焙店； 在香港，每1.35萬人有一個烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店
發(fā)布時間：2012-08-27查看次
上海有一道小吃
，叫三蝦面。很多去上海旅游
三蝦面的制作材料：
面條1250克
三蝦面的介紹：
上海和蘇州一帶的特色面點。所謂"三蝦"
三蝦面的特色：
蝦仁嫩、蝦腦香
南寧新東方烹飪學(xué)校教您三蝦面怎么做，如何做三蝦面
1.將產(chǎn)卵的大肚子河蝦放入水桶內(nèi)沖洗
2.鍋內(nèi)倒入白醬油，加蔥
、姜各2.5克燒透，撇去浮沫，加入蝦子、高粱酒翻動幾次，最后加入白糖150克燒開溶化，即成蝦子醬油約150克。3.將適量的雌蝦頭擇下
，放入沸水中煮透取出，剝?nèi)�，取用一粒粒形似紅米的蝦腦25克。4.盆內(nèi)放入蝦仁200克，加雞蛋清
、精鹽5克、干淀粉拌勻上漿。5.炒鍋內(nèi)加熟豬油400克，燒至七成熱時
，放入蝦仁，用鐵勺劃散出鍋，入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留底油少許，放入蔥末、蝦腦翻炒，淋入料酒和少許姜汁，加水200克及精鹽、白糖10克、味精燒沸，用濕淀粉勾芡，倒入蝦仁，淋上芝麻油出鍋。6.鍋內(nèi)加水5000克燒沸，放入面條
，煮至浮起時，再加冷水250克，待水再沸時面條即熟。取碗10只，各加入豬油15克、蝦子醬油15克和鮮湯200克，盛入面條
今日推薦上海小吃三蝦面的簡單做法
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