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對于職校很多學生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學校沒壓力

，學習很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個烘焙店；在香港

，每1.35萬人有一個烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店

。可見國內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學子舉

學校新聞行業(yè)熱點就業(yè)信息就業(yè)指導學子心聲成功學子

開店創(chuàng)業(yè)緊抓七大發(fā)展趨勢
，經(jīng)營事半功倍
！

發(fā)布時間：2021-07-06查看次

　　和其他任何行業(yè)一樣，烘焙行業(yè)也是在不斷變化中發(fā)展的

。畢竟消費者的口味是多變的，對產(chǎn)品的創(chuàng)新需求也越來越高

。

　　那么

，未來烘焙行業(yè)將會有哪些發(fā)展變化？

　　業(yè)內(nèi)人士為此指出

，行業(yè)發(fā)展的七大趨勢已經(jīng)顯而易見。只有把握住行業(yè)發(fā)展的趨勢

，才能做出相應的發(fā)展規(guī)劃

，讓企業(yè)更貼近市場，更能滿足消費者的需求

，從而不斷進步，贏得競爭

。

　　1.年輕化

　　活潑

、有趣是烘焙業(yè)明顯的發(fā)展趨勢。如今

，越來越多的面包店給自己的品牌設(shè)計了吉祥物

，比如有的是一只熊，有的是一只貓

，有的甚至是卡通人物

，要多萌有多萌。在節(jié)日或大型活動時

，還會安排員工穿上人偶服裝，打扮成吉祥物

，與消費者跳舞做游戲互動

。

　　門店的裝修越來越簡約、明快

，充滿現(xiàn)代時尚的感覺

。

　　就連產(chǎn)品的名字也讓人眼前一亮，能量塊

、冰雪夢、么么噠

、單身狗

、熱吻……沒錯

，這些都是產(chǎn)品名字。

　　有的烘焙店為什么貴的產(chǎn)品賣不出去

？就是因為來店里的消費人群多為中老年人，大多數(shù)人舍不得消費

；有的烘焙店為什么飲品做不起來

？這是因為年輕人很少光顧。所以

，不要忽視年輕化這一趨勢，這將成為烘焙店能否贏得市場競賽的一個重要因素

。

　　2.特色化

　　雖然現(xiàn)在產(chǎn)品同質(zhì)化越來越嚴重，但一些面包店在堅持打造自己的特色產(chǎn)品

，并獲得了不錯的回報

。

　　比如一款產(chǎn)品

，雖然很多烘焙店都有

，但自己卻始終堅持自己的主推款，慢慢也就形成了特色產(chǎn)品

。

　　吐司幾乎每個面包店都售賣

。但如果有一家面包店用高級師傅

、上好原料做吐司

，門店里一半的區(qū)域都陳列吐司，廣告配合宣傳產(chǎn)品

，這樣就把吐司做成了自己的招牌

。雖然一條街已經(jīng)有3家面包店了

，但該面包店卻始終有一群自己的忠實粉絲

。

　　所以，過去是門店的競爭

，消費者喜歡你的店

；現(xiàn)在是產(chǎn)品的競爭

，消費者喜歡你店里的幾款產(chǎn)品

。

　　有些烘焙店，店內(nèi)有幾十款產(chǎn)品

，銷量都比較平均

，這樣的門店未來是比較危險的。特色產(chǎn)品將成為烘焙店的必需品

。

　　3.休閑化

　　過去面包店的銷售基本上都是以主食為主

，消費者買來做早餐或者充饑。

　　逛街

、辦公、看電視的時候

，都需要一些食物來打發(fā)嘴巴的無聊

。

　　消費者對休閑食品的需求在逐步上升，同時也對消費環(huán)境提出了更高的要求

。

　　逛街累了坐一坐，朋友小聚

，甚至辦公

、商務洽談，周末帶孩子來看看書

，如今

，這些消費場景在很多烘焙店里出現(xiàn)得越來越多

。

　　近幾年

，隨著綜合商業(yè)體、集中的購物中心在國內(nèi)越來越多

，休閑空間對于烘焙店來說越來越重要

。

　　4.娛樂化

　　如今

，人們對快樂的追求與日俱增

。在烘焙店里，也有越來越多的娛樂元素

，例如背幾個產(chǎn)品名字

，或者回答幾個面包店的知識得獎勵

；再如玩小游戲抽獎或趣味打折

。

　　開業(yè)、周末

、店慶時

，做一些現(xiàn)場拍賣，集聚人氣

，就連拍個視頻也要有趣好玩

，單純拍產(chǎn)品已經(jīng)沒人愛看了。娛樂化的趨勢可見一斑

。

　　5.數(shù)據(jù)化

　　烘焙店內(nèi)一個月賣了多少件產(chǎn)品

？買了手撕面包的顧客一共買了多少件產(chǎn)品

？消費者平均多少天來店一次

？這些是經(jīng)營中的常用數(shù)據(jù)，也是管理經(jīng)營精細化的基礎(chǔ)

。通過對顧客消費情況進行數(shù)據(jù)化

，以便更快掌握顧客的消費需求和消費心理

，從而為企業(yè)帶來更大效益

。

　　如今，越來越多優(yōu)秀的烘焙店

，在數(shù)據(jù)化方面越來越完善

，能一步步制定精準的方案提升業(yè)績

。

　　6.高端化

　　有業(yè)內(nèi)人士觀察發(fā)現(xiàn)，烘焙業(yè)正在朝高端化發(fā)展

，一個又一個中高端面包店成為消費者熱捧的對象

。

　　幾乎沒有看到哪個低端的烘焙店，消費者在排隊搶購

。排長隊的門店幾乎都是中高端的烘焙店，做出一點優(yōu)惠折扣

，就吸引了很多的消費者

。

　　但實際經(jīng)營過程中，卻有許多烘焙店抱怨產(chǎn)品價格高了賣不出去

。那就需要思考一下

，自己的產(chǎn)品是否足夠好

，要不要繼續(xù)打磨產(chǎn)品

？如果產(chǎn)品沒有問題，那么在裝修

、環(huán)境

、服務、宣傳等方面都跟上了嗎

？

　　高端不只是產(chǎn)品的高端

，而是全方位的高端。

　　7.網(wǎng)絡(luò)化

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展

，越來越多實體店向網(wǎng)絡(luò)商務轉(zhuǎn)變

。尤其是在如今疫情形勢下

，烘焙行業(yè)不少烘焙店開始經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)業(yè)務

，線上流量迅速增加。

　　從實體店到網(wǎng)絡(luò)銷售是趨勢

，也符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏

，另一方面

，抓住年輕人的流行趨勢也是烘焙行業(yè)的未來發(fā)展方向

。網(wǎng)絡(luò)用戶在瀏覽官方主頁，看到其他食客以往分享的蛋糕圖片的同時便可下單

，而貨到付款的方式也十分省心

。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，烘焙行業(yè)網(wǎng)絡(luò)化使得行業(yè)發(fā)展更加快速

，更能滿足客戶的需求，也讓烘焙店經(jīng)營更加多樣化

。烘焙行業(yè)網(wǎng)絡(luò)化是行業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果

。

每一位創(chuàng)業(yè)者都應該抓牢這七大趨勢

當然，過硬的產(chǎn)品才是硬道理

來廣西華南烹飪學校學習西點專業(yè)

掌握扎實的烘焙技巧

、學習潮流的熱賣產(chǎn)品

為自己創(chuàng)業(yè)打下一個牢不可破的基礎(chǔ)吧！

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，這10種店鋪千萬別選
！
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專業(yè)設(shè)置

技工專業(yè): 烹飪技工專業(yè); 西餐技工專業(yè); 西點技工專業(yè)

工藝專業(yè): 烹飪工藝專業(yè); 西餐工藝專業(yè); 西點工藝專業(yè)

私人訂制: 私人訂制; 短期創(chuàng)業(yè)

熱門專業(yè): 金典總廚專業(yè); 五星專業(yè)

小吃創(chuàng)業(yè): 鹵水燒臘; 特色燒烤專業(yè); 炭燒烤魚專業(yè); 港式早茶專業(yè); 八桂米粉; 奶茶飲品

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