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那些不得不知的西餐就餐禮儀
！

發(fā)布時間：2018-03-20查看次

　　西餐近在國內(nèi)越來越受歡迎，從簡餐到正餐

，任何種類的西餐都有龐大的粉絲團。對于簡餐而言

，其粉絲以年輕人為主

。當然就餐氛圍也是輕松的

。但對于正宗西餐而言

，其就餐禮儀是非常有講究的。接下來小編就帶大家學(xué)習(xí)一下西餐的就餐儀

！

、得體的入座方式是從左側(cè)入座

。當椅子被拉開后

，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來

，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了

。就座時

，身體要端正

，手肘不要放在桌面上，不可蹺足

，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄

。將餐巾對折輕輕放在膝上

。
　　2、使用刀叉進餐時

，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉

，右手持刀

；切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊

，用叉子送入口中。使用刀時

，刀刃不可向外

。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上

。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃

。每吃完一道菜

，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話

，可以拿著刀叉，無需放下

。不用刀時

，可用右手持叉，但若需要作手勢時

，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃

，也不要一手拿刀或叉

，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯

，另一只手拿叉取菜

。要記住，任何時候

，都不可將刀叉的一端放在盤上

，另一端放在桌上

。
　　用餐時

，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離

。兩腳交叉的坐姿好避免

。
　　3

、喝湯時不要啜

，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音

。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃

，不要用嘴吹

。喝湯時，用湯勺從里向外舀

，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起

，用湯勺舀凈即可

。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中

，匙把指向自己。

、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時

，不要直接外吐

，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時

，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用

。吃面條時要用叉子先將面條卷起

，然后送入口中

。
　　5

、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬

。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹

。
　　6

、吃雞時

，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉

，不要用手拿著吃

。吃魚時不要將魚翻身

，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時

，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大

，或一次將肉都切成塊。
　　7

、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖

，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上

。喝時應(yīng)右手拿杯把

，左手端墊碟

，直接用嘴喝

，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時

，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮

、核

、用叉子叉著吃。
　　8

、用刀叉吃有骨頭的肉時

，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅

，還是用刀較好

。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉）

，再用刀沿骨頭插入，把肉切開

。好是邊切邊吃

。必須用手吃時，會附上洗手水

。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時

，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后

，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈

。吃一般的菜時，如果把手指弄臟

，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗

。
　　9

、吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對廚師的禮貌

。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包

，再蘸一點調(diào)味汁來吃

，這才是雅觀的做法。

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