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在日本，平均每7千人里就有一個烘焙店
時光匆匆
發(fā)布時間：2017-08-28查看次
剛剛過去這個周末
，黃燜雞又火了一次，原因是餐飲人奔走相告互相鼓氣：連黃燜雞都能開到美國，你們還在等什么?
廣大吃貨歡欣鼓舞：黃燜雞米飯要去麥當勞老家PK啦!
不好意思
剛過去的周末，很多媒體都關(guān)注了這樣一則消息：據(jù)Los Angeles Eater網(wǎng)站8月17日報道
還有一些媒體意味深長地扒出之前出海的中餐品牌：海底撈
看客們也感覺很自豪：楊銘宇黃燜雞米飯出海后能成為“中國麥當勞”嗎?楊銘宇將繼成龍后成為歐美最知名華人嗎?
與此同時，他們還有點”恨鐵不成鋼“：蘭州拉面要奮起了!
背后：海外開店其實是“誤打誤撞”
此次在美國開店
，楊銘宇黃燜雞米飯是大舉進軍美國市場、要做美國的麥當勞嗎?調(diào)查的結(jié)果有點出人意料。
據(jù)官方顯示
，楊銘宇黃燜雞米飯成立于2011年，2015年陸續(xù)在澳大利亞、新加坡、日本等國家開設(shè)門店，2016年進軍美國市場，目前世界范圍內(nèi)已有超過6000家分店。“楊銘宇黃燜雞出海已有兩年
，此次美國開店從去年就開始說了。”北京的代理商告訴筆者還有一個“2.5線”城市的總代理商也告訴內(nèi)參君
，楊銘宇黃燜雞米飯在海外的店都是加盟店，“總部沒有精力去那邊開店，這個品牌就是這樣一個(加盟)模式。”而楊銘宇黃燜雞市場部經(jīng)理
、品牌副總馬連國也證實了上述說法，“我們真的沒有計劃，不是主動開拓市場，是別人找過來的。“不能丟老祖宗的臉”
馬連國說
，在2013、2014年的時候，楊銘宇黃燜雞具備了一定的市場份額和知名度。這時候，有一批來自澳大利亞、日本、新加坡等地的海外留學(xué)生，以及國外回來的華人表示想把黃燜雞帶到國外發(fā)展。因為他們覺得這個東西口味非常大眾
，屬于國民料理，且制作簡單也有人質(zhì)疑
，海外開店只是該品牌招商的一種營銷手段，噱頭大于本質(zhì)。馬連國否認了這一觀點
，“我們最初海外開店就不是主動選擇，所以根本談不上。”馬連國說，對海外的加盟商篩選也是很嚴格的，對待海外市場，他們也是如履薄冰，“不能丟老祖宗的臉”"當然，在這個過程中
中國式加盟的勝利?
經(jīng)過采訪內(nèi)參君了解到
加盟費包括品牌的使用權(quán)+技術(shù)培訓(xùn)(必須到總部濟南學(xué)習(xí)三至四天
不同地區(qū)加盟費的標準不同。比如新加坡
，執(zhí)行的標準是20000新幣，約10萬人民幣。國內(nèi)城市如鄭州收取的是2.5萬據(jù)內(nèi)參君了解
在國內(nèi)，公司的政策是
馬連國說
鄭州的總代理說
在馬連國看來，他們收取的加盟費并不高
能成為“中國的麥當勞”嗎?
楊銘宇黃燜雞出海的消息，給很多餐飲人積極正面的影響
“黃燜雞跟其它產(chǎn)品比，更像是一頓飯
，米線、肉夾饃像小吃，黃燜雞有飯、有菜但如果真要和麥當勞相比
井格火鍋合伙人彭謝川說
宅食送CEO穆楊說，和麥當勞肯德基對標，它的產(chǎn)品線是不夠厚的
。麥當勞有99個SKU，算上甜品和早點，肯德基大概也有六七十個，黃燜雞才幾個?這方面差太遠。而且，麥當勞、肯德基有非常厲害的渠道商
，能快速地把渠道建立起來，供應(yīng)鏈源源不斷地供貨，這一點黃燜雞是實現(xiàn)不了的。總之
，不少餐飲人認為，中餐出海如今已經(jīng)很平常了，但大部分品牌在海外還是掙華人的錢，什么時候能掙老外的錢，才說明真的在海外市場立足了對于中餐品牌來講，不僅要因地制宜去改良產(chǎn)品和口味
，還要塑造一個中餐的文化，對于真正想開拓海外市場的品牌來說，還是很有挑戰(zhàn)的。學(xué)烹飪只能當廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
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