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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店

�

？梢妵�(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

疫情之下，烘焙業(yè)如何通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)自救
？

發(fā)布時(shí)間：2022-05-23查看次

疫情之下的烘焙店鋪運(yùn)營(yíng)

導(dǎo)語：來勢(shì)洶洶的疫情不留情面

，直接把人們關(guān)在了家中。隨著波及范圍逐漸增大

，國(guó)內(nèi)的抗疫形勢(shì)愈發(fā)嚴(yán)峻

。

疫情下的民眾充分體會(huì)到了什么叫做“一菜難求”。之后

，各個(gè)小區(qū)開始了一波社區(qū)團(tuán)購(gòu)“大戰(zhàn)”

，進(jìn)行自救

。

因?yàn)榇蠹业男枨蟛煌砸渤霈F(xiàn)了不同類目的團(tuán)購(gòu)群

，比如牛奶群

、配菜群

、水果群等。

我校學(xué)子作品

受疫情影響，現(xiàn)金流與物流問題成為困擾部分線下實(shí)體零售企業(yè)的問題

。由于餐飲連鎖企業(yè)的線下門店不能營(yíng)業(yè)，各家面臨的形勢(shì)都比較嚴(yán)峻

。

對(duì)于連鎖零售企業(yè)來說，各門店的現(xiàn)金流肯定是非常重要的

，之前餐飲業(yè)的西貝莜面村也曾說過受疫情影響賬上資金撐不過3個(gè)月

，對(duì)于眾多烘焙從業(yè)者來說影響是同樣的

。

疫情之下

，烘焙業(yè)如何通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)自救？

# 社區(qū)選購(gòu)成為生活重要環(huán)節(jié) #

尤其是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的民生屬性

，在這次疫情中一下子凸顯

。

在疫情中，城市突然被迫停擺

，原有的居民生活供應(yīng)鏈也被中斷

。

居民身邊的生鮮、蔬菜

、水果購(gòu)買渠道

，和水電煤一樣

，是最基礎(chǔ)的公共設(shè)施

，也是民生保障最強(qiáng)的安全之匙。

圖源網(wǎng)絡(luò)

客觀來說，社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式降低了物流成本，也實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈效率的提升

，其實(shí)是為消費(fèi)者帶來的更好的體驗(yàn)

。

此次疫情模式下

，可以發(fā)現(xiàn)，社群的重要性也開始突出

，可以聯(lián)想到社區(qū)團(tuán)購(gòu)可以通過社群運(yùn)營(yíng)

，很好地和用戶互動(dòng)，并產(chǎn)生較好的運(yùn)營(yíng)成績(jī)

同時(shí)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的優(yōu)點(diǎn)就是產(chǎn)品豐富

，覆蓋的人群也更廣泛

，如果加強(qiáng)私域運(yùn)營(yíng)動(dòng)作，可以將社區(qū)團(tuán)購(gòu)經(jīng)營(yíng)的更好

。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)的核心是給客戶提供更好的服務(wù)

。保障物流暢通、貨品質(zhì)量

，并建立完善的供應(yīng)鏈體系

，創(chuàng)新發(fā)展，這都是穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵

。

如今，此次社區(qū)團(tuán)購(gòu)爆火

，有不少人對(duì)此次現(xiàn)象表示積極狀態(tài)，稱這可能是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)

，會(huì)再次給社區(qū)團(tuán)購(gòu)指明方向

，使其再次擁有活力

，重回巔峰。

當(dāng)然

，在“防疫保供”的攻堅(jiān)戰(zhàn)中

，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)更是擔(dān)負(fù)起重任。

另外

，叮咚買菜

、盒馬都在上海推出了“次日自提”服務(wù)，例如盒馬App在上海新增“社區(qū)集單”功能

，用戶當(dāng)日下單

，商品次日配送至小區(qū)，由相應(yīng)的社區(qū)牽頭人安排領(lǐng)取

。

我校學(xué)子作品

美團(tuán)買菜目前也已上線“社區(qū)集單”服務(wù)

，優(yōu)先覆蓋封閉小區(qū)多、配送壓力大的重點(diǎn)區(qū)域

。首批開放的服務(wù)區(qū)域?yàn)闂钇�

、松江、寶山

、徐匯

、普陀

，后續(xù)服務(wù)地區(qū)將陸續(xù)開通。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)的需求已從“吃飽”上升到“吃好”

，疫情之下

，居民的購(gòu)物主要品類從基本的米面油、蔬菜和肉類開始轉(zhuǎn)向蛋糕甜點(diǎn)

、零食甚至是解饞的火鍋。

# 烘焙品牌如何利用團(tuán)購(gòu)自救 #

、發(fā)展線上銷售成品（封控地區(qū)政策允許前提下可聯(lián)系社區(qū)拼團(tuán)）

對(duì)于一些小型甜品店的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶

，需要打破傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式

，可以加盟外賣活動(dòng)，進(jìn)行區(qū)域內(nèi)配送

，這能讓大家足不出戶便可以滿足需求

，加強(qiáng)包裝，能夠在運(yùn)輸過程中

，保證形狀不損壞。

對(duì)于規(guī)模性甜品經(jīng)營(yíng)用戶

，在網(wǎng)絡(luò)上增開網(wǎng)店不失為一種選擇

。在疫情下，經(jīng)營(yíng)者可以指定快遞

，采用規(guī)模合作來取得快遞運(yùn)輸上的折扣

，使得成本最小化，利益最大化

。

、發(fā)展線上銷售半成品

甜品商家可以從線上銷售成品轉(zhuǎn)為線上銷售半成品

，線下銷售成品

。線上銷售半成品的同時(shí)可以加入視頻教學(xué)，讓購(gòu)買者體驗(yàn)烘焙的樂趣

，可以在評(píng)論區(qū)進(jìn)行家庭烘焙比賽，線上曬照片等活動(dòng)提升消費(fèi)者的購(gòu)買欲望

。

線上銷售半成品

，運(yùn)輸成本負(fù)擔(dān)輕

、產(chǎn)品包裝費(fèi)用少、線下人工成本更低

。商家可以直接與各個(gè)原料供應(yīng)商進(jìn)行直接商討

，獲得折扣

，降低成本。

我校學(xué)子作品

3、線上銷售多樣化

僅靠開網(wǎng)店的方式

，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們當(dāng)下的需求的

。商家更應(yīng)該進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售多樣化，比如網(wǎng)絡(luò)直播

。網(wǎng)絡(luò)直播具有實(shí)時(shí)性，能夠讓人們直觀感受商品

，通過視頻進(jìn)行的傳播方式

，更具有吸引力。

足不出戶

，門檻低

，傳播范圍廣

。甜品店在這場(chǎng)疫情戰(zhàn)中，因?yàn)榉N種原因處于劣勢(shì)

，更應(yīng)該通過這種方式實(shí)行自救。

我校學(xué)子作品

近幾年疫情斷斷續(xù)續(xù)，對(duì)于實(shí)體店來說

，也在不斷隨之進(jìn)行轉(zhuǎn)變。而每一次的變化

，都是在尋找一個(gè)離用戶越來越近的入口

。而這一輪的社區(qū)團(tuán)購(gòu)統(tǒng)籌線上和線下

，更直接地貨找人

，更迅捷地把東西送到用戶家門口，離用戶更近

。一方面能夠?qū)崒?shí)在在地滿足用戶的需求

，另一方面也在尋找新的轉(zhuǎn)機(jī)，為用戶提供新的服務(wù)

。

或許，未來社區(qū)團(tuán)購(gòu)將會(huì)成為烘焙發(fā)展新趨勢(shì)

。

# 后疫情時(shí)代下的機(jī)遇 #

不過我們考慮問題也需長(zhǎng)遠(yuǎn)

，眼下上海地區(qū)的疫情也是取得階段性的重要?jiǎng)倮?/p>

西點(diǎn)專業(yè)

等上海徹底解封之后

，陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)

，大量工作人員開始進(jìn)單位

、進(jìn)廠上班，但是還有部分人員因?yàn)橐咔閬G了工作

，或者想重新找份工作

，這時(shí)候

，小編的建議是大家選擇學(xué)習(xí)一個(gè)短期的技能，如文中提到的烘焙技能

，只需要幾個(gè)月或幾十天就可以學(xué)成烘焙技能

，然后創(chuàng)業(yè)開店，運(yùn)用現(xiàn)在大趨勢(shì)下的社區(qū)團(tuán)購(gòu)來借勢(shì)運(yùn)營(yíng)

，肯定會(huì)給你帶來不一樣的收獲，不單是經(jīng)濟(jì)

、而且生活上比上班時(shí)間更加自由且工作量不會(huì)超負(fù)荷

！

我校針對(duì)不同人群的西點(diǎn)學(xué)習(xí)需求

，開設(shè)有長(zhǎng)期

、短期不同學(xué)制的西點(diǎn)專業(yè)

。學(xué)校資深的教師團(tuán)隊(duì)

，全面系統(tǒng)地教授西點(diǎn)技術(shù)，學(xué)習(xí)各類潮流的西點(diǎn)制品

，并注重培養(yǎng)學(xué)子運(yùn)營(yíng)與管理的能力。

安吉校區(qū)地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)興津路與連興路交匯處

東盟校區(qū)地址：廣西南寧市東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)安平路52號(hào)

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