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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個烘焙店

；在香港，每1.35萬人有一個烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店

�

？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。那么

，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

中秋臨近教您如何挑選優(yōu)質(zhì)放心月餅

發(fā)布時間：2017-10-02查看次

　　中秋臨近，各式月餅琳瑯滿目

，有關(guān)月餅質(zhì)量的消息也格外受到關(guān)注

。那你知道怎樣選購質(zhì)量上乘的月餅嗎

？購買月餅有哪些誤區(qū)？保存月餅應(yīng)注意些什么

？廣西華南烹飪學(xué)校溫馨提示您：

　　月餅選購要點

1、選品牌：盡量選擇那些名牌與老字號的產(chǎn)品

，這些產(chǎn)品的質(zhì)量比較有保證

。別買路邊攤點或無合法證照的小作坊生產(chǎn)的月餅。

、認標識：注意選擇生產(chǎn)標識規(guī)范齊全（包含生產(chǎn)企業(yè)全稱

、詳細地址

、聯(lián)系電話

、產(chǎn)品執(zhí)行標準、配料表

、凈含量等指標）的月餅

，特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無“月餅”字樣

。

、看日期：檢查月餅包裝盒上有無標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

，并仔細看整個包裝盒是否完整

，還要看單塊月餅包裝是否完好無損

。

4、辨外觀：優(yōu)質(zhì)月餅表皮呈均勻金黃色

，底部紅褐色

，色澤鮮亮，有返油現(xiàn)象（油膩感）

，花紋清晰

，皮溝不泛青；無干裂

、露餡、變形

、焦糊

、霉變等現(xiàn)象。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正

，暗淡不亮

，發(fā)污發(fā)干，常有跑糖

、露餡等現(xiàn)象。另外

，有的月餅看起來發(fā)烏

，原因是使用的油不好，可能使用了劣質(zhì)油

。

、觀內(nèi)容：月餅切開后，要注意觀看皮的厚度和餡料——正常月餅皮�

。ê穸葢�(yīng)在4毫米左右）而均勻，餡料以細膩

、致密

、無雜質(zhì)

、無黑焦

、無結(jié)塊、無粒狀者為佳

。劣質(zhì)月餅皮餡堅硬

、干裂

，有較大空洞

，含有雜質(zhì)異物。

月餅選購誤區(qū)

、月餅包裝越豪華

、價格越昂貴越好

購買盒裝月餅一般是送給親朋好友，不少消費者總認為“盒子小不大方”

、“不豪華不上檔次”。其實高檔包裝并不等于高檔月餅，包裝豪華

、價格高的月餅品質(zhì)不一定就高，過度包裝還會造成資源浪費。

、品種名稱相同的月餅品質(zhì)口味也相同

生產(chǎn)月餅所用的原輔材料千差萬別

，同一種材料也有等級品質(zhì)上的高低之分

，同一名稱的月餅在配方工藝上各個廠家更是大相徑庭

。例如：同樣是廣式豆沙月餅，在紅豆產(chǎn)地

、品種選擇

、顆粒大小、色澤是否新鮮

、炒制餡料配方及工藝細節(jié)上都不相同，因此豆沙餡的口感就不同

，制出的豆沙月餅味道也就不一樣

。

3、月餅離生產(chǎn)日期越近越好

市場上銷售月餅的保質(zhì)期

，一般都標示在1-2個月

，由于先進保鮮技術(shù)的采用，有的月餅保質(zhì)期甚至可以達到三個月甚至半年

。但是

，有許多消費者由于不了解月餅的生產(chǎn)工藝流程，以為離生產(chǎn)日期越近越好

，甚至希望是當(dāng)天生產(chǎn)的。其實

，剛剛生產(chǎn)的廣式月餅，偏干硬

，不油潤

，一般應(yīng)有一段時間的“返油”期，只要是在保質(zhì)期內(nèi)

，包裝月餅的口感口味

、安全性和衛(wèi)生指標都應(yīng)該沒有問題

。

月餅保存要領(lǐng)

1、保存時間：月餅含有豐富的油脂和糖分

，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)

，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室（“軟餡”月餅可保存半個月

，“硬餡”月餅?zāi)鼙４嬉粋€月），食前１小時取出

，可保證它的口味

。如無冰箱

，可把月餅放在竹籃里

，掛在低溫

、陰涼

、通風(fēng)的地方

。

2、單獨保存：月餅不宜與其他食品

、雜物放在一起，以免串味

，失去原有的口味和特色

。

、小心拿放：在拿放月餅的過程中要小心

，尤其是蘇式月餅

，因餅皮酥松

，最容易破碎。如果餅皮脫落

，不僅影響外觀和風(fēng)味，并且容易受潮變質(zhì)

。

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