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在日本
發(fā)布時間：2015-11-30查看次
每到秋冬季
，蘿卜就成了餐桌上的寵兒。但你知道蘿卜怎樣吃才能營養(yǎng)又健康嗎？蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分，從中醫(yī)的角度講
，不同的蘿卜還有不同的養(yǎng)生“特長”：白蘿卜有助補氣和順氣，胡蘿卜能補心、活血養(yǎng)血，青蘿卜可以清熱舒肝，水蘿卜則有良好的利尿作用。但是，中醫(yī)養(yǎng)生專家提醒，蘿卜烹飪或搭配不當，不僅營養(yǎng)大打折扣，甚至可能影響健康。
首先，白蘿卜
、胡蘿卜不宜同煮。白蘿卜性味甘辛、微涼，功能偏利；胡蘿卜性味甘辛、微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若“混搭”在一起，白蘿卜中的維生素C很容易被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，不僅大大降低營養(yǎng)價值，吃太多還可能適得其反，損傷人體元氣。其次，炒胡蘿卜忌放醋
。胡蘿卜中大量的胡蘿卜素進入人體后，可轉(zhuǎn)化成對眼睛和皮膚有益的維生素A。但是，醋酸會大量分解胡蘿卜素另外，蘿卜不宜和“補藥”同食
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