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在日本，平均每7千人里就有一個烘焙店
發(fā)布時間：2015-08-03查看次
人生病了或者剛生完孩子
，雞湯是必不可少的，但是看著油膩的雞湯也會讓人沒有胃口了，其實做雞湯要想不油膩還美味要切記五個關(guān)鍵點。
1
、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒2、不能用炒菜的鍋燒
3、燉湯時要大火燒開后改成小火燉
4、可加參須
5
、飛水時開水焯肉，燉湯時宜冷水燉制，隨著水溫的慢慢升高，原料會充分釋放營養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道；單純的做雞湯是讓人很難喝下去的，里面多加一些去油膩的蔬菜，不僅喝起來美味，而且也不是那么油膩。做雞湯的時間一定要在兩個小時以上，讓肉嫩湯鮮。雖然雞湯是滋補的佳品，但并不是所有人都適宜喝雞湯
，因為雞湯中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞肉、雞骨和雞皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽，而且雞湯中的油大多屬于飽和脂肪酸。如果你是高血脂病人、消化道潰瘍病人、腎功能較弱的病人或胃潰瘍病人，都盡量不要喝雞湯，喝雞湯不但會加重你的身體負擔，還會加重你的病情。學(xué)烹飪只能當廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
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