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發(fā)布時間：2012-07-15查看次
寧夏居黃河上游
所屬地區(qū)：寧夏小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
紅燒牛肉的制作材料：
牛肉 土豆 大蔥 胡蘿卜 姜片 八角 紅辣椒 桂皮 草果 冰糖 味精 鹽 老抽 十三香 生抽 料酒
紅燒牛肉的介紹：
紅燒牛肉是固原地區(qū)各族人民都比較偏愛的一種佳肴
南寧新東方烹飪學校教您紅燒牛肉怎么做，如何做紅燒牛肉
生燒先在鍋內入食油適量
，加溫冒煙時，投入適量白糖（或紅糖），待糖飛起成汁，再放入切好的肉塊。炒至肉內水分干后，加入開水和調料包，文火煎至爛熟，取出料包。而后再加入進少量黃花、木耳、蔥、鮮姜末、辣椒絲、菠菜、蛋餅。起鍋再加入五香粉熟燒將牛肉煮至七成熟撈出鍋，待涼后切塊放入器皿內
