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在日本
發(fā)布時間：2013-12-23查看次
原料：雞胸肉，鹽
，十三香，胡椒粉、料酒。操作步驟：
1
、雞胸肉洗凈瀝干水，將雞胸肉橫著剖開，呈中間連著的兩薄片。2、將去骨后的雞肉展開
，用廚房紙吸干表面水分后，均勻的撒上鹽，并用手抹勻。3
、在雞肉表面刷上油，均勻撒上十三香、胡椒粉和少許鹽。4、鍋熱后
，將雞肉盡量展開，雞皮朝下，放入鍋中中火煎至雞皮金黃后翻面。5
、將雞肉煎至兩面金黃成熟后，烹入白酒，待酒味蒸發(fā)盛盤即可6、可用一塊腐乳
小貼士：
香煎雞扒要掌握好火候
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