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發(fā)布時(shí)間：2013-03-22查看次
酸甜適中，不油不膩
，口感豐富細(xì)膩，不會(huì)覺得任何一種調(diào)料的突兀。顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃。1小排500克焯水后
，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。2 用一湯匙料酒
，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。3撈出洗凈控水備用
，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。4鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水
，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。5小火燜十分鐘大火收汁
，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。6臨出鍋撒蔥花芝麻
，少許味精。
華南小貼士：
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘
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