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對于職校很多學生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學校沒壓力，學習很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個烘焙店

；在香港

，每1.35萬人有一個烘焙店

；而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店

�

？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆

，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學校的美麗校園

。12月6日，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學子舉

學校新聞行業(yè)熱點就業(yè)信息就業(yè)指導(dǎo) 學子心聲成功學子

【每日一菜】之“豆花肉片”

發(fā)布時間：2012-12-28查看次

需要的食材：
主料：內(nèi)酯豆腐1盒

、豬里脊肉200克。
調(diào)料：適量干辣椒、花椒

、豆瓣醬、醬油

、料酒

、白糖、香蔥

、大蒜

、姜

、高湯（或者清水）

、水淀粉。
豆花肉片的做法：
1.內(nèi)酯豆腐從盒中取出

，切成2-3厘米見方的塊

，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然后撈出備用

；
2.豬里脊切成薄片

，然后加入料酒

、鹽5克

、淀粉5克拌勻，腌制20分鐘

。蔥姜蒜都分別切成末備用

；
3.鍋中的油加熱到四成熱后，改成中小火放入蔥姜蒜末

，干辣椒

、花椒粒炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

；
4.淋入醬油熗鍋，然后倒入高湯

，加入白糖拌勻

，等到湯汁燒沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
5.看到肉片變色成熟后

，淋入適量的水淀粉勾芡

，將湯汁和

肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話

，可以在撒上適量的辣椒面

、花椒面、香蔥

。
華南小貼士：
1.因為口感和營養(yǎng)，豆腐建議用內(nèi)酯豆腐

；
2.里脊肉易熟

，切之前把肉筋去掉

，盡量切得厚薄均勻

，放入湯汁里一燙很嫩

。如果炒完再煮的話口感柴了

，根據(jù)自己喜歡可以換成牛肉片，味道同樣很棒

；
3.湯汁的多少要根據(jù)肉片和豆花的分量來加

，澆在豆花上能有些富余最好

；
4.用醬油熗鍋時油會往外濺，要避免燙傷

，但是如果在放入高湯后再淋醬油的話

，醬油獨特的香味就很難揮發(fā)出來了。

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（學廚師到廣西華南烹飪學校）

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