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發(fā)布時(shí)間：2012-08-13查看次
南寧新東方烹飪學(xué)校今日推薦一道浙江小吃：雪菜蝦仁面
雪菜蝦仁面的制作材料：
面條188克，雞蛋清半個(gè)
雪菜蝦仁面的特色：
面條滑潤
南寧新東方烹飪學(xué)校教您雪菜蝦仁面怎么做，如何做雪菜蝦仁面
1.將蝦仁放入碗中
2.面條放入沸水鍋內(nèi)煮約2分鐘
3.炒鍋置于中火上燒熱，放入熟豬油225克
4.原炒鍋置于中火上，下熟豬油15克
，再放入雪里蕻略煸，加入料酒、雞湯、精鹽，待湯沸后投入面條，再沸時(shí)加入味精，把蝦仁放在雪里蕻的一邊，淋上10克熟豬油，起鍋即成。
南寧新東方烹飪學(xué)校提示雪菜蝦仁面的制作要領(lǐng)：
1.蝦仁加入雞蛋清后要用筷子朝一個(gè)方向攪打上漿
2.煮面條時(shí)要用旺火沸水
，煮好后要放入涼水中過涼，以便口感滑爽、筋道。
雪菜蝦仁面所需食材及其簡單做法
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