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對于職校很多學生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經有26年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領域的老人了但很多家長和同學還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學校沒壓力

，學習很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個烘焙店

；在香港

，每1.35萬人有一個烘焙店；而在內地

，每15萬人才有一家烘培店�

？梢妵鴥群姹盒袠I(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現狀與前景著名財經作家吳

展翅翱翔，追尋夢想|熱烈歡送我校學子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆

，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學校的美麗校園

。12月6日，又一批充滿青春活力

、結滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學子舉

學校新聞行業(yè)熱點就業(yè)信息就業(yè)指導學子心聲成功學子

如何成為一名好廚師

發(fā)布時間：2013-01-11查看次

一名合格的廚師

，不僅應當具備健康的身體

、扎實的技術

，還應當具有良好的綜合素質

。它包括一個人的才華、知識

、觀念

、行為

、能力

、禮節(jié)、禮貌

、衣容

、儀表等諸多方面。我個人認為：一個人能否取得事業(yè)上的成功

，并非取決于其家庭出身

、性別、年齡等客觀因素

，而是取決于其本身所具備的素質高低。下面廣西華南烹飪學校告訴你

，如何才能成為一名優(yōu)秀的廚師：

一

、具備善經營的理念

作為一個敬業(yè)廚師必須具備多方面的知識和技能

，比如對于當今餐飲業(yè)的發(fā)展要有敏銳的洞察力

；餐飲業(yè)的競爭規(guī)則、價值觀念

、創(chuàng)新意識

，該酒樓所在地的消費檔次與規(guī)模

、服務水準及對當地市場動態(tài)的了解

。

二、精業(yè)務技能

一個名廚必須是精通本菜系的烹調技術能手

，并且旁通國內各主要菜系的烹調方法和技能。無論是烹調

、火候

、刀工、食雕

、冷盤、小吃

、點綴

，都能得心應手，而且能指揮帶動整個廚房內的各崗位廚師愛崗敬業(yè)的工作

。對于菜式要不斷的推陳出新

，對于廚師的培養(yǎng)和提高要起到領頭羊的作用

。

三

、懂管理理念

作為一個愛崗敬業(yè)的名廚，不僅需要精通烹調業(yè)務技術，而且要具備現代餐飲業(yè)的管理知識

。新世紀是知識經濟的時代，科學技術也影響到餐飲業(yè)的發(fā)展與更新

，與餐飲主管密切配合

，才能使整個酒樓、餐廳更健康的發(fā)展

。

四、會理財

一個名廚除了精通業(yè)務外

，還要懂管理

、能經營，必須會為酒樓

、餐廳精打細算。比如從增收節(jié)支

、開源節(jié)流

，以增加酒樓、餐廳利潤為目的

，增加新項目，開發(fā)新品種

，利用節(jié)假日推銷產品擴大銷售量

，達到增加酒樓、餐廳收入的目標

。還要會制定出嚴密、完整的操作程序和成本控制措施

，并加以監(jiān)督執(zhí)行，從而提高酒樓

、餐廳盈利能力

。

五

、有團隊協(xié)作精神

作為現代職業(yè)廚師

，一定要樹立虛心好學、團結協(xié)作的精神

。因為一個人不可能什么都會

、任何事情都比別人高明。就拿酒店來說

，有配菜的

、有炒菜的、有端菜的

、有服務的、有收銀的

、有打掃衛(wèi)生的

，如果大家不團結協(xié)作，即使你的水平再高

，一個人也不可能干完所有的工作

。所以

，樹立團隊意識和相互協(xié)作的精神是非常重要的

。

六、廚德

對廚師來說

，人格就是廚德

。德是才之師

，是成就事業(yè)的基礎

。假如一個廚師欺上瞞下、坑害他人

、偷吃偷拿

、損人利己

、道德敗壞

，有誰愿意與你交朋友、做同事

？又有誰愿意聘用你呢

？要想做成事必先做好人

，所以具備高尚的人格和良好的廚德是現代廚師最重要的素質之一

。

七、學習文化知識

作為現代廚師不僅要從師傅那里學到技術

，還要多學文化知識。只有這樣

，才能懂得與烹飪有關的原材料學

、營養(yǎng)學、烹飪美學等。只有這樣不斷學習新的知識

，才能不斷提高自身的文化素質和競爭力。例如廣西華南烹飪學校在教學中對學員強調的那樣

，現代廚師不但能做出傳統(tǒng)菜品

，還要明白菜品相關的原理和知識，這樣才有更豐富的創(chuàng)新思想和能力

，沒有創(chuàng)新能力的廚師

，不可能身居高位

。

學廚師

，就到廣西華南烹飪學校

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技工專業(yè): 烹飪技工專業(yè); 西餐技工專業(yè); 西點技工專業(yè)

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私人訂制: 私人訂制; 短期創(chuàng)業(yè)

熱門專業(yè): 金典總廚專業(yè); 五星專業(yè)

小吃創(chuàng)業(yè): 鹵水燒臘; 特色燒烤專業(yè); 炭燒烤魚專業(yè); 港式早茶專業(yè); 八桂米粉; 奶茶飲品

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