歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機構(gòu) 網(wǎng)站地圖
在日本
時光匆匆
發(fā)布時間：2014-10-28查看次
一.既然穿上了圍裙,就要用心,努力把菜肴做好。
二.廚師掙錢靠手不靠嘴,靠嘴只是臨時利益,技術(shù)才是長久的利益
三.工余時間要多學(xué)習(xí)文化知識,我們廚師大多文化程度抵,只有不斷學(xué)習(xí)才能打下堅實的基礎(chǔ)
四.廚師不是拿著書本學(xué)出來的,而是耗上時間學(xué)習(xí)實踐來的。
五.不能丟棄傳統(tǒng)飲食文化而滿目照抄外域飲食
六.廚師業(yè)是群體協(xié)作作業(yè)，處理好同事之間的關(guān)系非常重要
七.廚師的交流要坦誠.認(rèn)真.虛心學(xué)習(xí)同行的優(yōu)秀之處
八.餐飲是各部門通力合作的行業(yè)，要處理好廚師和前廳的關(guān)系
九.要勤學(xué)技術(shù),積累管理經(jīng)驗,最重要的是不能有私心,在價格計算,成本控制上要有所計較,在個人得失上不能斤斤計較
十.廚師不能以自己的口味定味,而應(yīng)以客人的口味來定。
十一.好廚師要參與經(jīng)營與管理
十二.能鑒別各種材料.調(diào)料.燃料的質(zhì)量。
十三.會考慮成本.價格.利潤.經(jīng)常做市場調(diào)查
十四.能懂一些廚房設(shè)備原理,維修一些小毛病
十五.為創(chuàng)新菜命名,一是口感與風(fēng)味,二是用料與達(dá)型,三是藝術(shù)感。
十六.做廚師要有良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì),能處理緊急情況
十七.要有良好的職業(yè)道德,做到德藝雙馨
十八.離職的廚師也要好聚好散,為自己留后路。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎 開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校 廣西廚師界的薪資待遇是多少 初高中生學(xué)西點烘焙更吃香 廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興 傳承非遺技藝 展示壯鄉(xiāng)美食 | 中式烹調(diào)專業(yè)最新資訊
專業(yè)設(shè)置
快速導(dǎo)航
