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在日本
發(fā)布時間：2017-11-07查看次
牛雜
，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統(tǒng)稱，是發(fā)源于廣東老西關地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食。牛雜由于其蛋白質較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。當然其含有的膽固醇也不少，所以美味在口，也需要有所控制。開家牛雜店，也是眾多創(chuàng)業(yè)者的選擇。
營養(yǎng)價值和功效
牛雜種類超豐富
，有金錢肚、牛脆骨·牛肚
即牛胃
，性味甘平、入胃經(jīng)、脾經(jīng)。牛胃含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、尼克酸等，能補中益氣，養(yǎng)脾胃，解毒.用于病后虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。·牛肝
牛肝為�
？苿游稂S�；蛩５母闻K。 性味甘、平，入肝經(jīng) 。牛肝為優(yōu)質完全蛋白質食品
，每百克含蛋白質21.8克;含鐵9毫克，維生素A高達18300國際單位，維生素B22.3毫克，煙酸16.2 毫克，維生素C18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素B1、D及多種酶牛肝因富含優(yōu)質蛋白、鐵
·牛腎
牛腎為�
牛腎性味甘
牛一身都是寶
，其中牛雜尤為讓吃貨們滿嘴生津，念念不忘。吃一碗牛肉粉，也必然加些牛雜，牛香四溢，熱氣升騰。慢慢一碗牛雜鍋，令人垂涎欲滴，欲罷不能自己開家牛雜店
牛雜店是比較有效的開店方式
開店注意事項：
1
2、成品牛雜 目前市面上做成品牛雜的只有兩家品牌：老西關牛雜(價格較低)和牛狀元牛雜(相對較高些)
3、開店選址 開大店位置一定要非常好
4、投資費用 牛雜店一萬元左右都是可以開起來的了
5、開店人手 小店先要2個人就可以了
6
7、經(jīng)營內容 兼營店可以經(jīng)營早餐+牛雜
廣東地界牛雜店面超多
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