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發(fā)布時間:2020-02-24查看次
最近
一
主料:低筋粉80克、黃油80克
輔料:蛋黃100克
、細砂糖80克、蛋清200克、鹽1克。二
、蛋糕的做法步驟:1. 黃油室溫軟化后小鍋內(nèi)煮至沸騰冒小泡即可熄火。
2. 趁熱倒入低粉和鹽
,迅速拌成糊狀。3. 面糊換大點的盆,加牛奶拌均勻
。4. 再分次加入蛋黃拌均勻
。5. 細砂糖和玉米定粉先拌勻,再分3次加入蛋清內(nèi)
。6. 蛋清部分打發(fā)接近十成發(fā)程度
。7. 取三分之一打發(fā)的蛋白加入蛋黃面糊里翻拌均勻。
8. 再把翻拌均勻的面糊倒回剩下打發(fā)的蛋白里翻拌均勻
。9. 拌好的面糊倒入模具內(nèi)
。10. 烤箱預熱170度上下火,烤25分鐘左右(具體實際操作時間為準)。
11. 烤制表面金黃色
,用竹簽扎進蛋糕里拿出來時沒有黏帶物即可出爐。海綿蛋糕的做法,你學會了嗎?如果你喜歡美食
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