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發(fā)布時間:2012-06-28查看次
大都市里,有很多東西可以讓人深記
,比如標志性建筑,抑或地道的小吃。南寧新東方烹飪學校今日推薦上海小吃:油汆魷魚。作為上海的傳統小吃,油汆魷魚已經有近百年歷史,經過一代代人傳授、改良,這道小吃顯得更具口感,更加美味!下面由南寧新東方烹飪學校帶你一起做一道簡單的油汆魷魚吧:
所屬地區(qū):上海小吃
工藝:炸汆法
油汆魷魚的制作材料:
干魷魚500克
油汆魷魚的介紹:
上海著名的傳統小吃
油汆魷魚的特色:
脆嫩爽口,又香又鮮
南寧新東方烹飪學校教您油汆魷魚怎么做
,如何做油汆魷魚:2.魷魚尾部的皮撕開
,向上撕裂,直至中段,再從魚的上部左右交叉剝撕,把皮剝下,并用手指拔去其須刺,用剪刀自兩旁剪3-4刀,放在水中抽去透明的硬筋絡,洗凈。3.炒鍋內放入精鹽炒至爆跳
4.炒鍋內加花生油
2.熬甜面醬時要邊熬邊攪拌
地道小吃