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在日本
發(fā)布時間：2017-11-15查看次
香辣魷魚須是哪里的菜系?顯然這是一道川菜
，香辣的川菜特征明顯，很多人對它非常熟悉，鮮紅香辣的魷魚須令人看起來就很有胃口。
香辣魷魚須的營養(yǎng)價值
魷魚的營養(yǎng)價值極高
，蛋白質(zhì)含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，想健身者，吃魷魚是一種很好的選擇。香辣魷魚須可以養(yǎng)胃健胃、補血養(yǎng)血、補氣益氣、調(diào)理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、養(yǎng)顏、抗衰老、減肥。香辣魷魚須的做法：
原料準備：魷魚須300克
，芹菜、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、油、甜辣醬香辣魷魚須的詳細做法 食材：魷魚須 300克(4-5個魷魚頭的量)
，蒜薹10根，干紅辣椒5-6個，大蔥10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水適量，食用油少許，醬油8克，白糖3克，料酒6克，鹽少許。
做法：
01.蒜薹洗干凈后
，放在案板上瀝干水分，然后用刀切成3cm長的段。02.干紅辣椒放在干凈的熱水里泡10-15分鐘
，變?nèi)彳泜溆谩?/p>03.用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。
04.大蔥和生姜都切成片備用
。05.在一個大碗里倒入玉米淀粉
、面粉和少許的鹽。06.倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆�
，直到面糊呈現(xiàn)糊狀，作為芡粉使用準備掛糊。07.將魷魚須洗凈，然后切成5cm長的段
，放在一旁控去水分。08.將魷魚須放在步驟6里調(diào)好的面糊里，這一步為勾芡和掛糊
，可保護魷魚的原味。油熱后放進去炸。09.待魷魚須表面的面糊定型后關(guān)火
，撈出來濾油。10.鍋里留底油
，放如蔥姜和辣椒爆炒出香味11.倒入蒜薹，簡單煸炒幾下后放鹽調(diào)味
12.最后倒入炸好定型的魷魚須
漲姿勢：
1
2、用來包裹魷魚須的面糊主要使用了玉米淀粉
3
香辣魷魚須的飲食禁忌
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃魷魚須。魷魚須含膽固醇較多
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