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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬(wàn)人才有一家烘培店�

？梢妵�(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息就業(yè)指導(dǎo) 學(xué)子心聲成功學(xué)子

特色香煎大頭魚仔

發(fā)布時(shí)間：2017-09-30查看次

　　廣東人喜歡吃清蒸魚

，最講究火候

。火候剛剛好時(shí)

，魚肉鮮嫩軟滑

。其實(shí)，用平底鍋煎

，也可以達(dá)到外表香脆

，內(nèi)里嫩滑的效果。下面由廣西華南烹飪學(xué)校教大家一款簡(jiǎn)單易學(xué)的“特色香煎大頭魚仔”

。

　　材料：

　　水庫(kù)大頭魚仔一條（約2斤）

，雞蛋1只，生粉20g

，鹽

、糖、花生油

、白酒

、蠔油、生抽

、檸檬葉絲適量

。

　　口感：

　　這款特色香煎大頭魚仔，外焦內(nèi)嫩

，薄薄的外皮剪得金黃香脆

，里面的魚肉嫩滑，鮮甜多汁

。最贊是那點(diǎn)睛的檸檬葉絲

，頗有東南亞風(fēng)情。

　　DIY建議：

　　1.這道菜有兩個(gè)關(guān)鍵步驟

，一是在預(yù)處理魚塊時(shí)要用白酒和鹽

，祛除腥味的同時(shí)給魚塊添加底味；二是用蛋粉漿撈勻魚塊

，可以鎖住魚本身的汁水

，所以撈件時(shí)要均勻。

　　2.這款菜大廚選擇了一種特別的魚

，是水庫(kù)養(yǎng)的大頭魚仔

，魚肉特別鮮甜嫩滑。市民可以在水產(chǎn)市場(chǎng)選購(gòu)，香煎這種烹調(diào)方法比較適合選擇肉質(zhì)細(xì)嫩的魚類

。

　　做法：

　　1.水庫(kù)大頭魚仔斬件洗凈

，用鹽和白酒將魚撈勻，腌15分鐘

，再用水沖干凈

，用干毛巾吸干水分，備用

。

　　2.雞蛋取蛋黃

，與生粉混合，撈勻魚塊

。

　　3.用平底鍋加入花生油

，熱鍋熱油，將魚塊煎至金黃色

。

　　4.待兩邊煎透

，撒上胡椒粒，關(guān)火

，上碟

。最后將檸檬葉絲撒在魚塊上即可

。

專業(yè)設(shè)置

技工專業(yè): 烹飪技工專業(yè); 西餐技工專業(yè); 西點(diǎn)技工專業(yè)

工藝專業(yè): 烹飪工藝專業(yè); 西餐工藝專業(yè); 西點(diǎn)工藝專業(yè)

私人訂制: 私人訂制; 短期創(chuàng)業(yè)

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