歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2013-11-23查看次
材料：
豬大排骨
1
2、鍋內(nèi)坐水加熱
，放花椒少許，生姜片，蔥結(jié)1個(gè)，下排骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫控水備用。3
、炒鍋燒熱注少許油，六成油溫時(shí)下姜片爆香，將龍骨入鍋翻炒，烹料酒1勺。4
、排骨翻炒幾下，表面略為收縮焦香后倒入湯煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及蔥結(jié)1個(gè)，大火煮開轉(zhuǎn)中小火加蓋煲制。5
、排骨煲制約50分鐘后，取出生姜片，加入馬蹄、紅蘿卜，繼續(xù)煲制半個(gè)鐘左右，調(diào)入精鹽，撒上蔥花即可。學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
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