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劉勝

時間：2020-09-07 來源：廣西華南烹飪技工學(xué)校作者：admin 點擊：次

工作單位：自主創(chuàng)業(yè)-都來烤酒館

職務(wù)：老板

年薪：15萬元

——我有小吃和酒

，期待每個人都來訴說自己的故事

當(dāng)夜幕降臨

南寧的熱鬧與繁華

才悄然蘇醒

燒烤攤、小酒館

霓紅燈一直在閃爍

它講述著每個都市人的故事

很多男人都想開一個小酒館

，就像很多小姑娘夢想做一家咖啡店的老板娘一樣

。

都市少年的情懷

，在恰當(dāng)?shù)臅r刻，約一群好友

，點上兩三道小菜

，喝適合自己的那一杯酒，這種感覺是很美好的

。

劉勝

，也想把這種關(guān)于品質(zhì)生活的態(tài)度和志趣傳遞給更多的年輕人

。不過，在開這家烤吧之前

，他也經(jīng)歷過打工生涯

。

劉勝是湖南人

，一家人都居住在廣西

，之前他在廣州打工，但每天重復(fù)單調(diào)的工作

，讓他覺得一直這樣下去沒有前途

。家人了解到劉勝的想法，便支持他另外去選擇一條自己喜歡的路

。正巧當(dāng)時劉勝的二姐從部隊“畢業(yè)”

，正處于自主擇業(yè)時期

，兩人一拍即可

，決定合作開店。

開一家店，不是簡單的說說而已

，確定方向很重要。1990年的小伙子

，對餐飲行業(yè)有著極高的興趣

，2015年秋季

，從網(wǎng)上了解到廣西華南烹飪技工學(xué)校的品牌實力和師資力量等方面都比較優(yōu)秀

，在當(dāng)時的大學(xué)路校區(qū)參觀了解后就報名學(xué)習(xí)了中式烹調(diào)專業(yè)課程。

帶著目標(biāo)

，他勤奮學(xué)習(xí)技能，在過程中自己積累經(jīng)驗

，在華南烹飪專業(yè)老師們的帶領(lǐng)下，經(jīng)過兩年的學(xué)習(xí)

，攜一身技能順利畢業(yè)。

隨著人們生活條件的向好

，休閑娛樂頻率的增加

，特別是在南寧

，許多都市人都會在閑暇時光吃點宵夜，喝杯小酒

，暢聊最近的心情

。

劉勝抓住這個機遇

，2019年年初，在家人的協(xié)助下開始籌備都來烤酒館

。

耗資百萬的裝修：寬敞舒適的就餐區(qū)

、琳瑯滿目的紅酒

、情調(diào)滿滿的裝修和舞臺

、造型各異的燈光吊飾，構(gòu)成了這家富有情趣的都來烤酒館

。

都來烤酒館是休閑娛樂為一體的娛樂場所，已于2019年5月1日正式開業(yè)

。夫妻

、情侶、同學(xué)

、朋友

，都是這里的顧客群

，大家喜愛一起去感受一下小資的情調(diào)，各式小吃、酒類

，開業(yè)至今得到廣大食客的一致好評

。

疫情緩和后

，各行業(yè)開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)

，劉勝的烤吧也恢復(fù)了火爆

。每逢周末

，能容納140多人的都來烤上座率達70%-80%，單日營業(yè)額最好能收入近2萬元

。“對于開店創(chuàng)業(yè)來說，除了做生意的一些人力與經(jīng)驗

，重要的還有自身的技術(shù)。”如今

，劉勝負責(zé)后廚運營工作

，口味的好壞直接決定了是否會有回頭客

，在華南烹飪學(xué)到好技術(shù)也是很重要的原因

。

劉勝和他的店會在餐飲路上發(fā)展壯大，他也希望更多的熱愛餐飲

，想要追夢的年輕人加入餐飲行業(yè)。同時

，劉勝祝愿學(xué)校越辦越好

，為餐飲行業(yè)提供更多有活力

、助力更多有夢的技能人才。

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