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蘭杰

時(shí)間：2018-05-21 來(lái)源：廣西華南烹飪技工學(xué)校作者：admin 點(diǎn)擊：次

工作單位：南寧桂景大酒店

職務(wù)：行政總廚

年薪：35萬(wàn)

蘭杰

，廣西來(lái)賓人，2003年初中畢業(yè)后就來(lái)到廣西華南烹飪學(xué)校

。當(dāng)初選擇的是3個(gè)月短期廚師培訓(xùn)

，后來(lái)經(jīng)班主任王彪老師的指點(diǎn)，考慮良久后換專業(yè)改成二年制大廚專業(yè)

。蘭杰說(shuō)，當(dāng)時(shí)一個(gè)班50多個(gè)同學(xué)

，就三個(gè)沒(méi)有轉(zhuǎn)專業(yè)

。很慶幸，當(dāng)時(shí)自己轉(zhuǎn)了

，學(xué)到了更多的專業(yè)知識(shí)

，才有了現(xiàn)在的成就。

在求學(xué)的道路上

，蘭杰也迷茫過(guò)

，初中畢業(yè)，能做什么呢

？上高中？不想

，在一次偶然的機(jī)會(huì)

，在電視看看到了廣西華南烹飪學(xué)校的廣告，面對(duì)現(xiàn)在火熱的廚師行業(yè)

，他一下充滿了興趣

，毅然前來(lái)報(bào)名學(xué)習(xí)。在校期間

，一步一腳印，踏踏實(shí)實(shí)的打著基礎(chǔ)

，因?yàn)榕d趣，下課了還纏著老師

，讓老師傳授更多的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)

。同許多成功學(xué)子一樣，他也參與了很多活動(dòng)

、競(jìng)賽

，榮獲了各類獎(jiǎng)項(xiàng)。通過(guò)一年的學(xué)習(xí)

，理論與實(shí)操能力得到質(zhì)的飛躍，為走出校門走進(jìn)社會(huì)工作打下了很好的基礎(chǔ)

。

在長(zhǎng)達(dá)八年的就業(yè)生涯中，蘭杰從點(diǎn)心小工開(kāi)始做起

，到點(diǎn)心中工

、中廚部助理、再到中廚部行政總廚

，在學(xué)校打下的基礎(chǔ)加上自己的堅(jiān)持

，終于熬過(guò)了最艱苦的時(shí)期。蘭杰由衷的說(shuō)：剛開(kāi)始很累

，想過(guò)放棄了，但是自己喜歡烹飪

，堅(jiān)持了下來(lái)

。在廣西華南烹飪學(xué)校打下的好基礎(chǔ)也得到老板的賞識(shí)

，帶著自己去全國(guó)各地學(xué)習(xí)

，這才讓自己獲得如此成就。

面對(duì)鏡頭

，蘭杰充滿了自信，侃侃而談

。他說(shuō)：能取得這樣的成績(jī)

，一部分得歸功于在廣西華南烹飪學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)，讓自己的思想得到進(jìn)步

，而更多的就要?dú)w功于老師們的指點(diǎn)教育

，他們從不耐煩，傾囊相授

，自己進(jìn)步很大

，尤其是刀功和拋鍋

，成了最擅長(zhǎng)的手藝

。是廣西華南烹飪學(xué)校指引自己走向烹飪的道路，通過(guò)工作上的磨練與堅(jiān)持

，這一熱門行業(yè)終于有了自己的一席之地

。

有付出才有收獲，能堅(jiān)持才方顯光芒

。是金子總會(huì)發(fā)光的

，無(wú)論做什么

，只要你有能力，有一技之長(zhǎng)

，堅(jiān)持下來(lái)

，肯定會(huì)有所收獲。蘭杰誠(chéng)懇的說(shuō)

，希望學(xué)弟學(xué)妹們認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)

，踏踏實(shí)實(shí)工作，先苦后甜

，一定要堅(jiān)持下來(lái)

。工作不會(huì)一開(kāi)始就輕松

，高薪不是一開(kāi)始就有，只要在學(xué)校學(xué)到東西

，能用于工作上

，基礎(chǔ)扎實(shí)，遲早會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)

。

在采訪蘭杰的同時(shí)

，我們也參觀了桂景大酒店內(nèi)部，廚房

、大廳，員工休息室等

，各種設(shè)備齊全

，多媒體應(yīng)用廣泛，干凈

、衛(wèi)生

、工作有序，五星級(jí)大酒店的氣派一覽無(wú)遺

。在這樣的酒店上班，待遇能差嗎

？這不言而喻。蘭杰作為這酒店的行政總廚

，我們也以他為榮

，為他自豪！28歲

，事業(yè)有成

，相信他在未來(lái)能站的更高

，走的更遠(yuǎn)

！

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