免學(xué)費(fèi)專業(yè)
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時(shí)間：2018-05-24 來源：廣西華南烹飪技工學(xué)校 作者：admin 點(diǎn)擊：次
工作單位：桂林肥仔飯店
職 務(wù)：廚師長
年 薪：10萬
畢業(yè)后從事廚師行業(yè)工作有十多年了
學(xué)校印象：
在學(xué)校里面剛開始是學(xué)切土豆絲、 冬瓜絲
、紅蘿卜絲，這些是最基本的。剛進(jìn)去的時(shí)候老師用理論來跟我們講解，然后結(jié)合現(xiàn)場的實(shí)操，分步到位的教我們拋鍋、調(diào)味、 然后到油溫的調(diào)控等烹調(diào)技巧、還有拼盤、雕刻工作感悟：
剛剛出來都是很膽小，進(jìn)到企業(yè)里怕自已做得不好
工作分享：
從事廚師行業(yè)以來，給我感受最深的是剛做水臺(tái) 的時(shí)候
，那時(shí)候每天殺雞、殺魚都是自己殺的，那時(shí)候從桂林運(yùn)過來的大魚頭每個(gè)都是十幾斤的，每天都有2-3筐的魚頭，殺得手都流血，而且又是冷天特別的辛苦，希望以后從事廚師行業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹們，出來的時(shí)候要吃得了苦，多問、多動(dòng)手、多總結(jié)自已的工作經(jīng)驗(yàn)多聽取師傅給的意見，結(jié)合自已現(xiàn)場實(shí)操，這樣學(xué)到的東西才是最有價(jià)值的。
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