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古雅鵬

時(shí)間：2021-05-31 來源：廣西華南烹飪技工學(xué)校作者：admin 點(diǎn)擊：次

工作單位：廣西桂小廚

職務(wù)：廚師長

年薪：10萬

決定學(xué)廚，有技能不怕競爭

　　年少輕狂的古雅鵬高中畢業(yè)就輟學(xué)了

，但是隨著時(shí)間的推移

，他越發(fā)覺得要想在人才濟(jì)濟(jì)的社會上占有一席之地

，沒有一技之長遲早會被競爭激烈的社會所淘汰的

。由于自己鐘愛美食，他決心拜師學(xué)習(xí)廚藝

，力爭在餐飲行業(yè)出人頭地。通過了多方打聽了解到廣西華南烹飪技工學(xué)校在廚師培訓(xùn)業(yè)中久負(fù)盛譽(yù)

，于是他懷揣成為名廚的夢想來到廣西華南烹飪技工學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝

。

　　在老師的不倦教導(dǎo)下，他從最基本的勺功

、刀功開始學(xué)起

，理論與實(shí)踐相結(jié)合，循序漸進(jìn)

，虛心求教

，時(shí)刻保持一顆積極、樂觀向上的求學(xué)心態(tài)

。功夫不負(fù)有心人

，他的廚藝突飛猛進(jìn)

，并在廚藝學(xué)習(xí)中，找到了極大的樂趣

，每次在階段性考核被認(rèn)可后

，那種小小的成就感

，是最快樂的

。除了課上認(rèn)真聽講細(xì)心做筆記，積極參加學(xué)校舉辦的諸如“刀工達(dá)人爭霸賽”

、“創(chuàng)新展臺賽”等烹飪大賽來鍛煉自己。

心懷感恩
，正能量推波助瀾

　　古雅鵬經(jīng)常與身邊的人提及廣西華南烹飪技工學(xué)校：“在廣西華南烹飪技工學(xué)校的學(xué)習(xí)

，充實(shí)而愉快。學(xué)校的老師非常認(rèn)真負(fù)責(zé)

，即使是打雞蛋這樣簡單的過程，老師都會手把手地為大家講解

。”　

　　古雅鵬的班主任老師告訴他：“細(xì)節(jié)決定成敗

，做烹飪也是如此。要做出一道精致可口的菜肴

，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不能忽視

。以打雞蛋來說

，制作者必須要掌握好力度

、時(shí)間及手法等一系列細(xì)節(jié)問題，一個(gè)環(huán)節(jié)沒做好

，都會影響到菜肴的口感

。”

　　古雅鵬從鴻雁鵝莊的小小炒鍋師傅到星夜蜜大酒樓任部長

，現(xiàn)在已經(jīng)是廣西桂小廚的廚師長

，深刻感受到廚藝是廚師立足的關(guān)鍵

，但要成為一名優(yōu)秀的廚師必須具備良好的廚德。培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功

，這正是廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師言傳身教的教誨

。

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