歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
在日本
時(shí)光匆匆
發(fā)布時(shí)間：2024-03-23查看次
烹飪是一門技術(shù)與藝術(shù)相結(jié)合的行業(yè)，而刀工則是廚師技藝中的基礎(chǔ)與關(guān)鍵
。在餐飲行內(nèi)，有句行話叫“三分勺工，七分刀工”，可見熟練的刀工，是優(yōu)秀廚師必須具備的基本技能，為檢驗(yàn)我校烹飪學(xué)子對(duì)基廚刀工的掌握程度，達(dá)到“以賽促學(xué) 以賽提能”的效果，讓同學(xué)們形成比、學(xué)
上午，第28屆刀工技能大賽開幕儀式在東盟校區(qū)田徑場(chǎng)舉辦
選手們身著統(tǒng)一實(shí)訓(xùn)服
比賽現(xiàn)場(chǎng)
伴隨著比賽開始，參賽選手們?nèi)褙炞�
隨著刀起刀落
，簡單的果蔬食材從片到成絲，整個(gè)過程如行云流水般，每一步都展現(xiàn)了華南學(xué)子精湛的刀工技藝，當(dāng)菜刀與砧板碰撞，鏗鏘有力的聲音也為比賽增添了激動(dòng)人心的樂曲。
除了精湛的刀工
，良好的職業(yè)素養(yǎng)也尤為重要，選手們將切好的食材按形狀分類并輕輕擺放在盤子里，力求完美和諧，隨后開始整理桌面細(xì)碎的材料，做完收尾工作之后，整個(gè)比賽也迎來了接受檢驗(yàn)評(píng)分的激動(dòng)時(shí)刻。部分比賽作品展示
評(píng)委打分
評(píng)分現(xiàn)場(chǎng)
，賴鈞儀大師與多位評(píng)委老師以嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)考量著選手們作品的均勻度和完成度，同時(shí)考量著選手們作品的規(guī)格是否符合標(biāo)準(zhǔn)，本著公平、公正、公開的原則在評(píng)分表上填寫分?jǐn)?shù)�，F(xiàn)場(chǎng)不少優(yōu)秀的作品，也得到了評(píng)委老師們的一致好評(píng)。
刀工作為中式烹飪的核心技藝
，代表了一個(gè)廚師的功力，只有經(jīng)過扎實(shí)的磨礪，運(yùn)刀才能隨心所欲。參加比賽也并非易事，它不僅需要精湛的技巧，還需要對(duì)食材的精準(zhǔn)把握和對(duì)烹飪藝術(shù)的深刻理解。參賽選手們不僅要面對(duì)技能上的挑戰(zhàn)，還要應(yīng)對(duì)緊張的比賽氛圍和時(shí)間限制。然而，正是這種壓力
本次刀工技能大賽的舉辦
，既是廣西華南烹飪踐行“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽提能”的特色教學(xué)方式，也為同學(xué)們搭建了交流技術(shù)、提高自身技術(shù)水平的舞臺(tái)。他們?cè)谫悎?chǎng)上竭盡所能用精湛地刀工呈現(xiàn)出他們的作品，用實(shí)力展示著自己的進(jìn)步與成長。希望同學(xué)們也能夠借著這次刀工比賽的機(jī)會(huì)，理解比賽的精神，做到勝不驕，敗不餒，繼續(xù)提高自己的技術(shù)水平，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，力爭成為一名出色的專業(yè)技術(shù)人才。學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
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初高中生學(xué)什么技術(shù)才是就業(yè)的正確打開方式
熱烈祝賀廣西華南烹飪技工學(xué)校產(chǎn)教融合項(xiàng)目
國家鼓勵(lì)哪些學(xué)生報(bào)讀技工院校？報(bào)讀技工院
學(xué)習(xí)西點(diǎn)的人那么多，學(xué)西點(diǎn)究竟有哪些優(yōu)勢(shì)
熱烈歡迎遵義重美職業(yè)技術(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨
