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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港

，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬(wàn)人才有一家烘培店�

？梢妵�(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。那么

，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

我校黃國(guó)英大師獲聘南寧市第七批首席技師

發(fā)布時(shí)間：2022-06-02查看次

2022年4月

，廣西華南烹飪技工學(xué)校終身烹飪實(shí)戰(zhàn)專家、專業(yè)技能高級(jí)顧問

、特聘高級(jí)講師黃國(guó)英大師被南寧市政府聘任為南寧市第七批首席技師

，聘任期限三年

，每年可獲得5000元崗位津貼

，同時(shí)有機(jī)會(huì)可申請(qǐng)認(rèn)定為南寧市D類高層次人才

，有望享受最高40萬(wàn)元首套購(gòu)房補(bǔ)貼等人才待遇

。

名師在華南·黃國(guó)英大師

職稱：注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師

、世界技能大賽烹飪項(xiàng)目專業(yè)評(píng)委

、國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員

、中國(guó)餐飲名廚榜杰出人物

、中國(guó)飯店業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委

、廣西烹飪名廚委常務(wù)副主任

、高級(jí)烹調(diào)技師

擅長(zhǎng)：粵

、桂

、川

、湘菜及東南亞菜制作

★1987年到香港希爾頓酒店（五星級(jí)）擔(dān)任廚師。

★1988年于廣西壯族自治區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局龍華飯店擔(dān)任廚師長(zhǎng)

。

★1990-1993年期間到新加坡

、越南擔(dān)任中餐主廚

。

★1994-1998年期間在廣州華僑飯店（四星級(jí)）

、深圳新桃園酒店（四星級(jí)）擔(dān)任主廚。

★1999年在南寧市銀河大酒店（四星級(jí)）擔(dān)任行政總廚

。

★1999-2011年間曾應(yīng)邀到泰國(guó)、香港

、馬來(lái)西亞

、德國(guó)、比利時(shí)

、法國(guó)

、丹麥、荷蘭、澳地利

、瑞士等國(guó)考察學(xué)習(xí)工作

。

★2003至今擔(dān)任南寧市東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)評(píng)委

。

★2004年獲廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予“廣西烹飪大師”

、“廣西桂菜大師”稱號(hào)。

★2005年獲第十五屆中國(guó)廚師節(jié)“全國(guó)優(yōu)秀廚師”稱號(hào)

。

★2006年獲第十六屆中國(guó)廚師節(jié)“中國(guó)烹飪大師”稱號(hào)。

★2007年獲第十七屆中國(guó)廚師節(jié)中華金廚獎(jiǎng)

。

★2007-2011年曾到北京

、溫州

、武漢

、寧波

、新疆等地酒店

、會(huì)所包廚

。

★2011年任中國(guó)飯店協(xié)會(huì)第四屆烹飪大賽廣西賽區(qū)評(píng)委。

★2020年榮獲名廚大會(huì)杰出工作獎(jiǎng)

。

★現(xiàn)任廣西華南烹飪技工學(xué)校終身烹飪實(shí)戰(zhàn)專家、專業(yè)技能高級(jí)顧問

、特聘高級(jí)講師

。

走南闖北烹佳肴

中青年時(shí)期

，黃大師憑著他的廚藝走南闖北

，他的腳步遍布國(guó)內(nèi)外

，北京

、上海

、香港……乃至東南亞各國(guó)

、德國(guó)都留下他烹飪的菜肴

。在1987年黃大師就作為勞務(wù)輸出前往香港

，“當(dāng)時(shí)香港還沒回歸

，大多香港人對(duì)大陸人是存在偏見的

，都是稱呼我們?yōu)?lsquo;大陸仔’

。”黃大師回憶道

，剛開始他只是在酒店廚房負(fù)責(zé)打雜的工作

，有一天下班他留在廚房用蔬菜雕刻花朵

，被酒店的一位大廚發(fā)現(xiàn)

，該大廚非常驚訝并且欽佩他的技術(shù)

。從那以后

，酒店大廚們出去吃飯都會(huì)叫上黃大師

，而以前黃大師只能和在廚房負(fù)責(zé)打雜的工人一起用餐

。經(jīng)歷過了幾十年的千錘百煉

，黃大師的技藝也隨時(shí)光的步伐而不斷精進(jìn)著

，直至如今成為了餐飲行業(yè)享譽(yù)盛名的烹飪大師

。

△黃國(guó)英大師首次收徒拜師儀式

一個(gè)人想要在某個(gè)行業(yè)成為頂尖人物

，其實(shí)很大程度要看這個(gè)人的悟性

。要想成為一名好的廚師也不例如

，廚師對(duì)美食的悟性則體現(xiàn)在如何感悟食物與外界元素相互融合

。中國(guó)的烹飪有四大要求：因地制宜

、因節(jié)制宜、因人制宜

、因俗制宜

，所以一名好廚師要善于根據(jù)現(xiàn)實(shí)環(huán)境對(duì)菜肴進(jìn)行烹飪

。“南寧沒有百分之百的粵菜

、川菜”

，黃大師認(rèn)為

，外地的菜品要在南寧發(fā)展

，一定要根據(jù)南寧人的飲食習(xí)慣進(jìn)行改良

。

一名正直的名廚

，除了需擁有高超的廚藝

，更重要是需要有好的人品

。“做菜和做人一樣

，人品不好他所做的菜也不會(huì)好，”黃大師指出

，現(xiàn)在很多廚師是知道自己使用的食材

、調(diào)料是不衛(wèi)生甚至有害的，但他們還堅(jiān)持使用劣質(zhì)調(diào)料并且通過技術(shù)來(lái)彌補(bǔ)食材缺陷

。對(duì)于廚師而言，最起碼的廚德便是在烹飪菜肴中堅(jiān)持使用新鮮的原材料，要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)

。一名真正的國(guó)家級(jí)大廚師

，每一次與食物的攜手

，都會(huì)保留自身獨(dú)有的元素：悟性與品性

。并表示希望所有從廚新秀都能秉持堅(jiān)守這一原則

，不負(fù)期望

，未來(lái)都能成為優(yōu)秀的大廚

。

安吉校區(qū)地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)興津路與連興路交匯處

東盟校區(qū)地址：廣西南寧市東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)安平路52號(hào)

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