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對于職校很多學生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學校沒壓力

，學習很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個烘焙店；在香港

，每1.35萬人有一個烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店

�

？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么

，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆

，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學校的美麗校園

。12月6日，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學子舉

學校新聞行業(yè)熱點就業(yè)信息學子心聲成功學子

華南烹飪除了會炒菜
，還會做啥
？拜托，我們會得可多了
，好嗎
！

發(fā)布時間：2022-05-17查看次

來吧！展示！

在很多人的印象中

烹飪學校就是“炒菜學校”

殊不知

除了高端專業(yè)的烹飪設(shè)備

雄厚的師資力量

有顏有料的中西式美食

華南烹飪的烹飪專業(yè)

還有很多隱藏技能待你發(fā)現(xiàn)

01——果醬畫

如果說美食是味覺的天堂

，那么“果醬畫”就是視覺的盛宴

。果醬畫是一種高端盤飾技術(shù)，是用果醬在餐具上作畫

，食材即是顏料

，餐具即是畫布，一刷一抹一劃

，生靈躍然盤上

，讓食客的雙眼享受藝術(shù)和美食結(jié)合的魅力。

隨著現(xiàn)在餐飲界對果醬畫盤飾的認可

，果醬畫也越來越流行于各大酒店

，成為廚師們必會的一項技能！

02——雕刻

果蔬雕刻

，又稱餐桌上的藝術(shù)

。以常見的蔬菜、瓜

、果為原料

，通過切、旋

、削

、戳、刻等手法

，把它變成玲瓏剔透

、栩栩如生的花卉、走獸

、人物

、風景，化平凡為神奇

，使得大宴小酌面目一新

，賦予一種充滿情趣的餐飲氣氛。

學子們擁有果蔬雕刻的手藝

，能直接提升自己的價值

，贏得更高的薪資水平，這就是技術(shù)與藝術(shù)的魅力

。

華南烹飪的學子們用一把小小的雕刻刀

，化普通為神奇，造就了一個個精美絕倫的雕刻作品

。

成功學子羅資曉2016年畢業(yè)于華南烹飪大廚精英專業(yè)

，現(xiàn)在欽州創(chuàng)立了自己的阿曉食品雕刻工作室

，年薪達18萬。

03——冷拼

作為一門食用與觀賞價值并存的舌尖藝術(shù)

，冷拼如今風靡于各大星級酒店

，備受食客青睞。

臺上一分鐘

，臺下十年功

。細致出精品

，巧手奪天工

，一片片平凡的食材，經(jīng)過制作者的一雙巧手和創(chuàng)意

，在如玉如脂的盤中落下

，形成一幅渾然天成的畫卷。

04——面塑

面塑

，以糯米面為主料

，調(diào)成不同色彩，用手和簡單工具

，塑造各種栩栩如生的形象�

，F(xiàn)在面塑已經(jīng)正式列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為中國文化和民間藝術(shù)的重要組成部分

，走進了藝術(shù)的殿堂

。

一塊小小的面團在學子手中捏、搓

、揉

、點、切

、刻

，變成一個個活靈活現(xiàn)的小物件，這著實讓人更加另眼相看這些烹飪學子了~

05——糖藝

“糖藝”是一門藝術(shù)

，是利用砂糖

、葡萄糖或飴糖等經(jīng)過配比、熬制

、拉糖

、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性

、可食性和藝術(shù)性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝

，糖藝制品色彩豐富絢麗，質(zhì)感剔透

，三維效果清晰

，是餐飲行業(yè)中較為奢華的展示品或裝飾原料

。

在學習制作糖藝過程中非常考究同學們的細心與創(chuàng)藝靈感

，每一個步驟都要求做到精準

、干練才能制作出精美的作品，糖藝作為現(xiàn)代酒店餐飲業(yè)中用途較廣的裝飾作品

，也是華南烹飪中餐專業(yè)非常重要的一個學習環(huán)節(jié)

。

華南烹飪的學子們可謂是各個身懷“十八般武藝”，秀出別樣風采

！

我校繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)烹飪文化的同時

，立足學校實際，充分整合課程資源

，加強特色選修課程建設(shè)

，開設(shè)多樣化的選修課程，讓學子在校期間獲得更多技術(shù)技能

，為未來發(fā)展夯實基礎(chǔ)

。

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！
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，不以文化課為主的課堂是什么樣的？

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