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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港

，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店

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？梢妵�(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么

，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

2021年全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班圓滿結(jié)束

發(fā)布時(shí)間：2021-12-23查看次

　　由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)

、廣西華南烹飪技工學(xué)校聯(lián)合舉辦的2021年廚政管理師培訓(xùn)班于12月14日在廣西南寧市隆重開班

，并于12月17日歷時(shí)4天圓滿落下帷幕。

　　此次廚政管理師培訓(xùn)班召開的目的是為了推動(dòng)我國(guó)餐飲人才培養(yǎng)戰(zhàn)略高效發(fā)展

，建立學(xué)歷教育與崗位技能教育并軌的廚政管理學(xué)習(xí)體系

，促進(jìn)我國(guó)飯店餐飲業(yè)廚政管理人員運(yùn)用現(xiàn)代知識(shí)整合廚房資源并運(yùn)用到廚政管理中，建設(shè)節(jié)約型餐飲企業(yè)

，培養(yǎng)和造就更多的管理型高素質(zhì)餐飲人才

。

　　12月14日開班典禮結(jié)束后

，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐飲專家工作委員會(huì)委員馬紅梅女士在課堂上講述了行政總廚應(yīng)具備的素養(yǎng)和崗位職責(zé)，并且教學(xué)員們?nèi)绾芜M(jìn)行菜單設(shè)計(jì)

。

　　培訓(xùn)的第二天

，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)常務(wù)副主席、中國(guó)烹飪大師丑啟明先生擔(dān)任講師

，通過他的授課

，讓在場(chǎng)的學(xué)員們深深地體會(huì)到了何為廚師、何為國(guó)菜之魂

，明白了菜品創(chuàng)新思路

、模式及創(chuàng)新原則。最讓人眼前一亮的是當(dāng)天培訓(xùn)結(jié)束前

，丑大師還將一些優(yōu)秀菜品的圖片向?qū)W員們進(jìn)行展示和分析

。

　　培訓(xùn)的第三天，中國(guó)烹飪大師

、御膳大廚李忠東先生為大家?guī)淼恼n程是行政總廚綜合培訓(xùn)

，他從人力資源管理、廚房衛(wèi)生安全管理

、廚房生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制

、產(chǎn)品創(chuàng)新的管理、西餐生產(chǎn)原理

、原料儲(chǔ)藏與領(lǐng)發(fā)管理

、餐飲成本核算、部門之間的有效溝通

、廚證管理實(shí)務(wù)等方面

，讓學(xué)員們清楚地認(rèn)識(shí)到要成為一個(gè)優(yōu)秀的行政總廚不僅重廚藝，更重管理

。

　　培訓(xùn)的第四天

，有三位餐飲行業(yè)大咖給大家?guī)砭实恼n程。首先是注冊(cè)元老級(jí)中國(guó)烹飪大師

、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名人堂尊師

、廣西華南烹飪技工學(xué)校終身客座教授何逸奎先生分享了自己從廚60多年寶貴經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)員們了解名廚大師做菜時(shí)的感悟和要領(lǐng)

，并勉勵(lì)學(xué)員們?cè)谝院蟮娜兆右鰟?chuàng)新

，多加鍛煉，以盡快提高自己的廚藝和技能

。

　　其次是注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師

、世界技能大賽烹飪項(xiàng)目專業(yè)評(píng)委、廣西華南烹飪技工學(xué)校實(shí)戰(zhàn)專家黃國(guó)英先生

，他立足當(dāng)下

，給學(xué)員們分析了當(dāng)前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)

，為大家指明了提升與發(fā)展的方向。

　　最后出場(chǎng)的是廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾大文先生

，他圍繞廣西本土菜

，通過廣西桂菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的新定義廣、風(fēng)味特色

、創(chuàng)新發(fā)展等方面

，讓大家明確廣西桂菜創(chuàng)新發(fā)展對(duì)人才的要求。

　　對(duì)于此次廚政管理師培訓(xùn)

，學(xué)員們都很重視和珍惜

，不僅在課上認(rèn)真學(xué)習(xí)傾聽講師的培訓(xùn)內(nèi)容，用心地做筆記

，而且都積極主動(dòng)的參與課堂討論

，利用有限機(jī)會(huì)與自己心中的偶像大師進(jìn)行互動(dòng)交流。

　　專注的時(shí)光總是很短暫

，短短四天過去

，各位講師和350多名學(xué)員就迎來了結(jié)班典禮，宣告著2021年全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班圓滿結(jié)束

。本次培訓(xùn)是目前廣西最大規(guī)模的廚政管理師培訓(xùn)活動(dòng)

，它的成功舉辦不僅提升了廣西華南烹飪技工學(xué)校在全國(guó)尤其是在廣西的影響, 提升了廣西華南烹飪技工學(xué)校的教育水平和知名度

，為以后進(jìn)一步與全國(guó)相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)

、餐飲企業(yè)建立更多的交流合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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？

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