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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬(wàn)人才有一家烘培店�

？梢妵�(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

精彩回顧：廣西華南烹飪教師技能大賽精彩現(xiàn)場(chǎng)
！

發(fā)布時(shí)間：2021-12-02查看次

　　名師出高徒

，教師的水平?jīng)Q定了學(xué)子技能的上限，只有德藝雙馨的名廚大師才能培養(yǎng)出高素質(zhì)的廚師人才

，本著以賽促學(xué)推動(dòng)教師不斷提高自身烹飪水平的目的

，11月27日，我校在東盟校區(qū)舉行了“2021年教師技能大賽”活動(dòng)

。老師們同臺(tái)競(jìng)技

，獻(xiàn)上了視覺與味覺的精彩盛宴。

　　此次比賽分為中烹

、西點(diǎn)

、西餐三大類技能比拼，其中中烹設(shè)熱菜

、涼菜、雕刻

、拼盤

、果醬畫、中式面點(diǎn)

、燒鹵燒臘共七個(gè)項(xiàng)目

，西點(diǎn)設(shè)面包類、蛋糕類共兩個(gè)項(xiàng)目

，西餐設(shè)熱菜一個(gè)項(xiàng)目

。比賽最終會(huì)評(píng)出每個(gè)項(xiàng)目的前三名，給予豐厚的獎(jiǎng)勵(lì)以示鼓勵(lì)

。

　　此次比賽由我校校長(zhǎng)翟維鐵先生

、我校終身客座教授暨注冊(cè)元老級(jí)中國(guó)烹飪大師何逸奎大師、我校終身烹飪實(shí)戰(zhàn)專家暨注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師黃國(guó)英等多位行業(yè)權(quán)威

、具有豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的烹飪大師作為裁判評(píng)審團(tuán)

，本著公平、公正

、公開的原則

，要求參賽教師在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)制作作品，再根據(jù)參賽作品的色、形

、味

、裝盤等方面進(jìn)行綜合打分。

中烹賽場(chǎng)

　　中烹賽場(chǎng)是參賽教師最多

、比賽項(xiàng)目最多的類別

，擁有著豐富烹飪經(jīng)驗(yàn)的教師們?cè)诒荣惉F(xiàn)場(chǎng)八仙過(guò)海各顯神通，通過(guò)基礎(chǔ)食材

，展現(xiàn)刀工

、火候、熱菜造型

、雕刻等技藝

，制作出自己的拿手菜品，尋常的食材被一雙雙妙手

，賦予了不一樣的魅力

，他們用高超的廚藝演奏了一曲視覺、嗅覺和味覺的交響樂

。

西點(diǎn)賽場(chǎng)

　　比起中烹類的熱鬧煙火氣

，西點(diǎn)賽場(chǎng)更多的是高雅、恬靜的氛圍

，綿密的奶油經(jīng)過(guò)華南西點(diǎn)教師們的雙手猶如被賦予生命般

，時(shí)而如浪花在翻滾，時(shí)而如鮮花在綻放

，造型千變?nèi)f化

，令人目不暇接，簡(jiǎn)單常見的制品在老師們的創(chuàng)意下重新煥發(fā)出了光彩

。每份作品裝飾擺盤都獨(dú)具匠心

，傾注了老師們的烘焙理念，每一口美味

，都能傳遞出溫暖和甜蜜

，讓人仿佛置身于夢(mèng)幻中。

西餐賽場(chǎng)

　　西餐賽場(chǎng)雖然比賽項(xiàng)目單一

，但恰巧體現(xiàn)出了西餐獨(dú)有的精致與專注

。教師們專注處理食材的態(tài)度，行云流水的烹飪技藝

，通過(guò)精美而富有創(chuàng)意的擺盤瞬間讓作品擁有了絢麗高貴的外表

，而內(nèi)在隱藏著的則是層出不窮的美妙味蕾體驗(yàn)，完美詮釋了“始于顏值

，終于美味”

。當(dāng)一盤盤精致的菜品呈現(xiàn)在我們面前時(shí)

，簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)美食的藝術(shù)展。

★

　　所謂

，臺(tái)上一分鐘

，臺(tái)下十年功，教師們各顯身手

，帶給我們更多的是一種“工匠精神”

。激烈的比賽，比拼的不僅僅是大家的技巧

，更有心態(tài)

、體能、統(tǒng)籌

、應(yīng)變等全方位能力的綜合考驗(yàn)

。為了呈現(xiàn)更好的作品，老師們?cè)缭缇烷_始著手準(zhǔn)備

，反復(fù)練習(xí)

，力求將高超的技巧和動(dòng)人的視覺設(shè)計(jì)展現(xiàn)給大家。

　　現(xiàn)場(chǎng)隨著作品的陸續(xù)展出

，精湛的中式菜肴

、絢麗的面包蛋糕、精致的西餐料理

、獨(dú)特的口味被一一呈現(xiàn)在我們的面前

。老師們?cè)谫悎?chǎng)上颯爽的英姿，也給在場(chǎng)的評(píng)委老師們留下了深刻的印象

。廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師們個(gè)個(gè)實(shí)力雄厚

，技藝精湛，也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)

，華南烹飪畢業(yè)的學(xué)子們才能夠人才輩出，成為行業(yè)精英

。

部分作品展示

#中烹

#西點(diǎn)

#西餐

大賽獲獎(jiǎng)名單

恭喜以下在此次比賽中獲勝的華南老師們

！

★中烹類：

【熱菜組】

第一名錢瑞森、第二名農(nóng)定對(duì)

、第三名藍(lán)建東

【雕刻組】

第一名韋格啟

、第二名馬正南、第三名何天烘

【涼菜組】

第一名王建軍

、第二名劉創(chuàng)

、第三名袁有林

▽▽▽

【拼盤組】第一名龍勤

【果醬畫組】第一名蒙紹成

【中式面點(diǎn)組】第一名蔡永權(quán)

【燒鹵燒臘組】第一名吳興斌

★西點(diǎn)類：

【面包組】

第一名翁駿方、第二名趙俊方

、第三名農(nóng)維福

【蛋糕組】

第一名江梓憶

、第二名賴健添

、第三名唐秀予

★ 西餐類：

【熱菜組】第一名黃士栩

　　此次的教師技能大比武，不僅促進(jìn)了教師在技術(shù)上的相互交流

，同時(shí)也提升了教師們?cè)趯I(yè)技術(shù)水平上的提升

。匠心匯聚傳技藝，精益求精育英才

。今后

，廣西華南烹飪技工學(xué)校會(huì)繼續(xù)激勵(lì)老師們積極探索，創(chuàng)新超越

，讓學(xué)子們學(xué)到更精湛的技術(shù)

，創(chuàng)造更美好的未來(lái)。

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！

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