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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店

�

？梢妵�(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。那么

，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

歐包課程｜跟著專業(yè)面包老師學(xué)習(xí)
，帶你暢游歐包的世界

發(fā)布時(shí)間：2021-06-05查看次

喜歡經(jīng)過面包店

看見櫥柜里展示的琳瑯滿目的爆款產(chǎn)品

喜歡制作面包的過程

水和面粉的交融

圓鼓鼓的面團(tuán)撫摸觸感好極了

也期待新鮮的

、香噴噴的面包

從烤箱里出來

如今

，烘培界的新寵兒歐包

低脂健康

、少油少糖

高顏值，還超有料

是不是也獲得了你的芳心呢

？

　　面包廣泛使用油脂、砂糖

、奶粉

、雞蛋等等。近幾年養(yǎng)生文化崛起

，更加低脂健康無添加的歐式面包

，帶著柔軟Q彈有嚼勁的口感與多元化的東方風(fēng)味

，逐漸走入我們的生活當(dāng)中。

▼

　　近日

，廣西華南烹飪技工學(xué)校東盟校區(qū)歐包晚班階段考核第七期圓滿結(jié)束，西點(diǎn)老師黃慶安帶領(lǐng)同學(xué)們從面粉的發(fā)酵

、手工的制作

、時(shí)間的控制，到烤爐的溫度等多個(gè)方面

，對(duì)如何制作一款優(yōu)質(zhì)的歐包進(jìn)行“探索”

。

　　融匯傳統(tǒng)與現(xiàn)代流行的面包理論知識(shí)與操作技法

，部分專業(yè)的機(jī)器操作，以及手工操作細(xì)節(jié)演示

，全方位理解和學(xué)習(xí)歐包的基礎(chǔ)知識(shí)與技術(shù)的延伸，讓每一個(gè)學(xué)生真正了解面包制作中每一步面團(tuán)的變化

，不僅掌握配方的運(yùn)用，更多的是掌握制作的方法與口感的技巧

，能做出適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品

。

　　歐包課程涵蓋最具代表性的法國(guó)經(jīng)典地道硬歐包，軟歐包

，起酥類，布里歐修類

，法式餐包類

，吐司類，節(jié)日快手蛋糕類

，及高難度技巧藝術(shù)造型，絕大多數(shù)都是面包店流行的爆款產(chǎn)品

，小班制教學(xué)，老師手把手輔導(dǎo)

，學(xué)生全程大量實(shí)操，真正做到與時(shí)俱進(jìn)

。

【西點(diǎn)教師】
黃慶安

　　職稱＆擅長(zhǎng)：

　　職稱：高級(jí)西式面點(diǎn)師

、世界技能大賽裁判、國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員

。

　　擅長(zhǎng)：餅干、日式面包

、軟歐包

、歐式面包、起酥面包

、花式裝飾面包

、藝術(shù)面包制作等

。

　　從業(yè)經(jīng)歷&獲獎(jiǎng)榮譽(yù)：

　　2017年擔(dān)任吉悅西餅面包技術(shù)員。

　　2017年榮獲吉悅西餅“最佳形象獎(jiǎng)”

。

　　2017年榮獲南麥面包創(chuàng)意杯一等獎(jiǎng)

。

　　2018年擔(dān)任南寧萃茶歐包烘培師

。

　　2018年榮獲全國(guó)西點(diǎn)院校技術(shù)比賽金獎(jiǎng)。

　　2019年榮獲長(zhǎng)沙優(yōu)美新品發(fā)布會(huì)最佳藝術(shù)面包獎(jiǎng)

。

　　2019年擔(dān)任第46屆世界技能大賽廣西選拔賽指導(dǎo)教練

。

　　2020年擔(dān)任第46屆世界技能大賽廣西選拔賽裁判

。

　　2020年11月榮獲第46屆世界技能大賽廣西選拔賽“優(yōu)秀指導(dǎo)教練”稱號(hào)。

　　2020年12月?lián)蔚谝粚萌珖?guó)職業(yè)技能大賽烘焙項(xiàng)目裁判

。

　　現(xiàn)任廣西華南烹飪技工學(xué)校西點(diǎn)實(shí)操教師

。

　　課程作業(yè)合格完成后

，發(fā)放課程結(jié)業(yè)證書

，看著這么多款高顏值歐包成品的出爐，要為同學(xué)們點(diǎn)一個(gè)大大的贊

！

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！
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！

安吉校區(qū)地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)興津路與連興路交匯處

東盟校區(qū)地址：廣西南寧市東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)安平路52號(hào)

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