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王現(xiàn)永

高級(jí)烹調(diào)師擅長(zhǎng)：精通粵菜烹調(diào)、食品雕刻
、糖藝作品制作

2005年-2006年在徐州飯店制作冷拼

。

2007年-2011年在蘇州川福酒樓食品任雕刻師

、面塑師、糖藝師等

。

2008年獲第七屆徐州飯店業(yè)雕刻拼盤金獎(jiǎng)

。

2009年獲蘇州市人才交流會(huì)飯店業(yè)金獎(jiǎng)

。

2011年獲長(zhǎng)治市美食節(jié)展臺(tái)制作特金獎(jiǎng)

。

2011年-2012年先后任山西長(zhǎng)治益東國(guó)際酒店、北京國(guó)茂大酒店廚師

。

2012年獲常州市美食節(jié)果醬畫大賽金獎(jiǎng)

。

2018年獲廣西壯族自治區(qū)成立60周年優(yōu)秀廚師獎(jiǎng)

。

2019年獲第二屆廣西名廚大會(huì)烹飪育人成就獎(jiǎng)

。

2019年獲“鮑之源”工匠杯·第二屆中國(guó)青年名廚精英賽特金獎(jiǎng)。

2019年獲第46屆世界技能大賽廣西選拔賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師（教練）榮譽(yù)稱號(hào)

。

2020年獲幺麻子杯·2020首屆中國(guó)好廚師短視頻廚藝作品專項(xiàng)賽優(yōu)秀獎(jiǎng)

。

2020年獲聘為中華人民共和國(guó)第一屆職業(yè)技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目裁判員

。

現(xiàn)任廣西華南烹飪技工學(xué)校雕拼實(shí)操教師

。

在線咨詢老師

名師問答 / FAMOUS TEACHER Q & A

廣西華南烹飪學(xué)校入學(xué)指南（三）

1、南寧新東方有自己的特色、創(chuàng)新菜嗎

？答：我們南寧新東方烹飪學(xué)校有自己的教學(xué)研發(fā)中心，每半年都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的需求研發(fā)流行菜

，以及創(chuàng)新菜

，我們的教學(xué)是緊隨市場(chǎng)需求的。 2

、學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)

，學(xué)校能為學(xué)生提

為什么到校學(xué)廚師比跟師傅學(xué)好

？

隨著社會(huì)的飛速發(fā)展與進(jìn)步

，現(xiàn)在越來越多的人認(rèn)為，有一門技能在手

，就業(yè)才能有保障

。廚師作為一門技能型職業(yè)，受到越來越多人的青睞

，尤其是初高中畢業(yè)生們。...

大師說 / MASTER SAID

雪梨杏仁燉瘦肉做法更多: 材料：雪梨
、豬腱子肉
、北杏仁、蜜棗
、食鹽
、水做法： 1
、準(zhǔn)備好各種材料
； 2、豬腱子肉切大塊
，放入鍋中
，加入適量的清水，大火燒開后煮一兩分鐘
，然后撈出，洗去表面的

如何把牛肉做得鮮嫩酥爛
？這兩種方法就可以更多: 一般的牛肉
，肉質(zhì)較老，不容易燒得鮮嫩
，即使燒得酥爛
，也要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間
。如何在時(shí)間較短的情況下
，將生肉燒得爛而不柴呢
？下面介紹兩種方法，朋友們可以試一試
。一種方

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