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名師問答 / FAMOUS TEACHER Q & A

一年制與三年制專業(yè)有什么區(qū)別

？

第一、時間長短不一樣

，所學(xué)的技能的廣度和深度也不一樣的：一年制專業(yè)主要是以精通菜系的制作為特長

，兩年制專業(yè)主要是以川、湘

、粵

、桂四大菜系的各種制作技術(shù)和星級酒店后廚管理（或自主創(chuàng)業(yè)門店管理）為特長

，三

為什么到校學(xué)廚師比跟師傅學(xué)好？

隨著社會的飛速發(fā)展與進(jìn)步

，現(xiàn)在越來越多的人認(rèn)為

，有一門技能在手，就業(yè)才能有保障

。廚師作為一門技能型職業(yè)

，受到越來越多人的青睞，尤其是初高中畢業(yè)生們

。...