課程 | 課程內(nèi)容 |
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入前教育 | 軍訓(xùn):全面提高學(xué)生綜合素質(zhì),培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的技能人才。 開班典禮:引導(dǎo)新同學(xué)培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、樹立學(xué)習(xí)目標(biāo),盡快適應(yīng)獨(dú)立自主的華南烹飪嶄新生活,塑造健康的人生觀和世界觀。 |
職業(yè)素質(zhì)課程 | 心理健康、體育與健康、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、6S管理、校規(guī)校紀(jì)、五德教育、自我規(guī)劃、職業(yè)生涯規(guī)劃等。 |
基礎(chǔ)學(xué)習(xí)模塊 | 酒店管理概論、酒店前廳服務(wù)與客房管理、酒店管理基本原則、市場營銷實(shí)務(wù)等。 |
技能拓展模塊 | 烹調(diào)工藝 、營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理心理學(xué) 、酒店人力資源管理 、康樂中心服務(wù)與管理、國際化酒店餐飲服務(wù)與管理等 。 |
技能強(qiáng)化模塊 | 餐廳服務(wù)管理知識強(qiáng)化學(xué)習(xí) 、餐飲服務(wù)基本技能 、酒店公關(guān)禮儀、基礎(chǔ)調(diào)酒 、咖啡制作 、藝術(shù)冷拼、水果拼盤 、茶藝插花 、宴席設(shè)計(jì)與管理等。 |
崗前實(shí)訓(xùn) | 強(qiáng)化酒店綜合管理技能 ,創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)和素質(zhì)教育 ,畢業(yè)會考。 |
采用“理論+實(shí)操+素職”的培養(yǎng)模式
模擬高端酒店教學(xué)環(huán)境
烹飪實(shí)踐技能與酒店管理結(jié)合教學(xué)
選用國內(nèi)職業(yè)經(jīng)理人作為班主任
校企定向培養(yǎng),知名連鎖酒店就業(yè)機(jī)會
學(xué)技能+考學(xué)歷+好就業(yè)
酒店管理老師
酒店管理老師
茶藝師
主修旅游管理
心理學(xué)、公共理論基礎(chǔ)課
舞蹈導(dǎo)師/理論導(dǎo)師
公共基礎(chǔ)課
“校企定向合作,定向就業(yè)平臺”一直是華南烹飪最具特色的人才培養(yǎng)模式