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廣西華南烹飪技工學(xué)校結(jié)合市場(chǎng)需求

，推出五星專(zhuān)業(yè)，將酒店管理與后廚烹飪實(shí)踐技能相結(jié)合教學(xué)

，
學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店

、賓館的餐飲

、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

報(bào)名享助學(xué)豪禮 ▲

專(zhuān)業(yè)介紹

27年烹飪品牌院校推出特色五星專(zhuān)業(yè)

精管理

，強(qiáng)技能

，擅應(yīng)用，會(huì)創(chuàng)新

招生對(duì)象: 凡應(yīng)
、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生
，綜合素質(zhì)高，對(duì)酒店
、餐飲行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生
，均可報(bào)名。

培養(yǎng)目標(biāo): 培養(yǎng)能烹飪各種中高檔次的粵菜及川湘等菜系代表菜肴
；可勝任五星級(jí)等大型高級(jí)酒店中高層廚政管理人才工作
；有能力擔(dān)當(dāng)大型酒店廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)
。

六大優(yōu)勢(shì)

01

熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)

、餐飲企業(yè)管理與運(yùn)營(yíng)。

02

采用小班教學(xué)

、實(shí)行情景式教學(xué)模式

。

03

考核達(dá)標(biāo)制，酒店綜合廚房崗位模擬演練

。

04

高技能教師

，星級(jí)酒店總廚構(gòu)建強(qiáng)大師資團(tuán)隊(duì)。

05

牽手金牌戰(zhàn)略合作酒店餐飲企業(yè)

，定向培養(yǎng)

。

06

一份付出，兩份收獲

，技能+學(xué)歷雙證書(shū)

。

我想預(yù)約到學(xué)校參觀環(huán)境▲

學(xué)習(xí)內(nèi)容

3年制教學(xué) 2.5+0.5模式

學(xué)習(xí)酒店后廚專(zhuān)業(yè)技能與管理知識(shí)

第一年: the first year

1.烹飪概論、烹飪?cè)蠈W(xué)、飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)等理論學(xué)習(xí)
；
2.熟練掌握刀工
、勺工、翻鍋
、食品雕刻等烹飪基本功
；
3.熟練掌握粵菜基本菜肴的炒制，基本功在菜肴制作上的應(yīng)用
；
4.了解西餐制作及歷史
，能獨(dú)立掌握大型酒店常見(jiàn)西餐品種的制作。

第二年: the second year

1.學(xué)習(xí)大型酒店常見(jiàn)流行菜
、特色菜
、金牌菜、經(jīng)典名菜的制作
；
2.熟練掌握冷菜的制作技法與烹飪基本功在菜肴制作的應(yīng)用
；
3.掌握中式面點(diǎn)基本功，能獨(dú)立制作中式面點(diǎn)酒店常見(jiàn)品種
；
4.燒臘與鹵水的制作
，包括原料初加工各種醬料配方、制作技術(shù)
。

第三年: the third year

1.熟練掌握調(diào)酒
、咖啡，水果拼盤(pán)的制作
；
2.學(xué)習(xí)商務(wù)宴
、婚宴、壽宴
、年宴等宴席知識(shí)
、成本核算與實(shí)操制作；
3.強(qiáng)化烹飪制作技能
，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)
、廚政管理；
4.進(jìn)行就
、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和素質(zhì)教育
，準(zhǔn)備畢業(yè)考核。

更多學(xué)習(xí)內(nèi)容

，老師幫你分析▲

課程特色

教學(xué)中貫穿酒店管理教學(xué)內(nèi)容

畢業(yè)后了解酒店管理運(yùn)作模式

1.飯店管理基礎(chǔ)知識(shí): 飯店組織結(jié)構(gòu)
、飯店?duì)I銷(xiāo)策略、職業(yè)生涯規(guī)劃

3.前廳服務(wù)教學(xué): 客房預(yù)訂的程序
、客房銷(xiāo)售技巧
、禮賓服務(wù)

2.餐廳服務(wù)教學(xué): 餐廳組成構(gòu)架
、中西式用餐服務(wù)流程、餐廳管理

4.客房服務(wù)教學(xué): 客房服務(wù)的基本要求
、客房服務(wù)發(fā)展新趨勢(shì)

我想學(xué)習(xí)

！現(xiàn)在報(bào)名▲

就業(yè)保障

將學(xué)生打造成高技能人才

讓學(xué)生出校門(mén)就有好工作

: 01入學(xué)及簽訂就業(yè)協(xié)議

: 02畢業(yè)前上就業(yè)指導(dǎo)課

: 03校園招聘會(huì)、雙選會(huì)

: 04推薦到五星酒店就業(yè)

工作多樣性

，畢業(yè)生可以游刃有余的應(yīng)對(duì)

，薪資待遇好，起點(diǎn)高

，就業(yè)前景良好

。

廣西沃笙酒店

舟山希爾頓酒店

廣西沃頓國(guó)際大酒店

南寧紅林大酒店

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在線報(bào)名
，了解學(xué)費(fèi)

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